12月8日，多国餐饮界人士齐聚福建三明市沙县区，共同探讨沙县小吃如何走向全球。中新社记者雷朝良现场了解到，世界中餐业联合会会长邢颖提出了文化先行、产业跟进的战略。她呼吁利用海外华人社区、美食节等平台，先让沙县小吃的故事和味道深入人心。 这次活动由世界中餐业联合会和三明市沙县区人民政府联手主办，吸引了俄罗斯、巴基斯坦、法国、意大利、加拿大等地的餐饮专家，还有来自中国高校的研究人员。大家都想听听怎么把沙县小吃推向世界。 意大利厨师尼古拉·桑乔瓦尼现在是重庆一家公司的创始人。他说中国的街头小吃因为价格亲民、种类丰富，特别适合大众消费。中国夜市里那些方便带走的食品，正好符合欧洲人喜欢“即买即走”的习惯，这就给中国小吃走出国门带来了优势。 四川旅游学院的教授杜莉建议，要深挖文化内涵，通过“美食+”的方式和文化产业结合，创造更多样化的消费场景。 邢颖还提到，沙县小吃要把标准化和本地化结合起来。在保留原有味道的同时，得适应不同国家的饮食习惯和法规要求。她建议先从华人多、对中餐比较熟悉的市场入手摸索模式，慢慢做到“有华人的地方就有沙县小吃”。 这次论坛上还举行了“沙县小吃杯”国际创意大赛永久举办地揭牌和颁奖活动。这个比赛以后就会一直在三明举行了。