正月初六是一个特别的日子，北方人用饺子和面条来迎接新年，送走晦气。在这个日子里，灶火一烧起来，人们就知道年已经过了一半。老人们常说“初六吃不对，一年都受罪”，所以这个日子显得格外关键。北方人家的餐桌上，饺子绝对是主角。人们用手捏饺子，把晦气都封在面皮里，这样就把穷气赶走了。如果吃剩饭剩菜，就会留下穷根，穷气就会留在家里。煮饺子的时候最怕破皮，如果看到馅漏出来了，千万不能说破了，要说“挣了”，这样就把破财变成了进财。饺子的馅料也很有讲究，韭菜象征着长久有钱，白菜象征着百样钱财进门，芹菜代表勤劳致富，香菇则象征钱包鼓鼓。吃完饺子还要吃一碗长面，面条越长越好，寓意日子长长久久、顺顺当当。豆芽像如意，白菜是百财，大家围坐在一起吃饭也很重要。吃完饭不要动刀剪，因为老辈人说这会剪断财运。也不要一个人闷头吃饭，一个人吃饭人气就不够旺。总之这个日子就是把穷气捏进饺子扔掉，把福气顺着面条吸进来，一家人干干净净、热热乎乎地吃顿饭。