别再光顾着薯片和甜甜圈了，那可是给心血管病埋下隐患。《华尔街日报》在3月18日报道说，3月29日这天，一项新研究把真相摊开了。研究发现，每天往肚子里塞9份左右这种超加工食品的人，他们遭遇心脏病发作、中风甚至死亡的风险，可比那些只吃一份的人高出了大概67%。这种危险不是一成不变的，每多吃下一份超加工食品，风险就跟着涨5.1%。这结果给了美国卫生与公共服务部一个机会。小罗伯特·肯尼迪领导的部门这会儿正忙着出手劝阻大家少吃垃圾食品呢，他们打算发布新的膳食指南，特意告诉美国人要躲开那些加了糖和盐的高度加工食品。营养学家通常把这类东西叫“垃圾食品”，因为它们里面净是些高果糖玉米糖浆、乳化剂这些家庭厨房见不到的玩意，饱和脂肪和钠的含量也特别高。为了查清这事，美国心脏病学会和得克萨斯大学心脏病学的研究员阿米尔·海德尔博士带着团队把超过6800名45到84岁的人盯了个严实。这些人一开始都没心血管病毛病，研究人员还把吸烟、运动、热量摄入这些会影响健康的因素给扣死了。结果明摆着：吃多了超加工食品，心血管病风险就蹭蹭往上涨。这坏影响或许是因为你天天吃没营养的东西还让身体处于慢性压力之下。 这些食品能量密度大，几克就顶一顿饭的热量；它们含的成分组合还总让人管不住嘴。而且里面常见的添加剂会搞乱肠道菌群，炎症一上来就容易出事，跟2型糖尿病、癌症都能扯上关系。罗得岛大学的营养学副教授马娅·瓦迪韦卢建议大家多吃点全麦面包、豆奶、杏仁奶还有植物肉。 海德尔博士在跟患者聊的时候会劝他们动个小手术——比如把含糖饮料换成水果和蔬菜。多吃点纤维饱腹感强能扛饿，这样就不用老想着吃那些东西了。