最近这个蒲公英真的太火了！虽然大家都觉得春天吃野菜挺适合的，但这次蒲公英直接把荠菜和马兰头的风头都抢走了，从田间地头一路红到朋友圈。人们把它夸上天，说它可以清肝泻火、包治百病，甚至有人拿它当饭吃，整天离不开口。可是呢，哪有什么东西能真的十全十美呢？老王前阵子就听别人说蒲公英能去火，他就把整株挖回家凉拌、煮水轮着吃，结果火没消下去，反而折腾得上吐下泻，捂着肚子喊冤。不是只有老王这样，有个机构调查发现，跟风吃蒲公英的人群里有近三成人都出现了腹胀腹泻，甚至把老毛病勾出来了。其实，蒲公英确实是个草根里的宝贝。懂行的人知道它性寒味苦，归肝、胃二经，老祖宗在《本草新编》里也说它是“至贱而有大功”。现代研究还发现它含有很多对身体好的成分。但问题是怎么吃才最合适。不少人一开始就犯了几个大错。第一个错误就是不分体质瞎吃。如果你本身脾胃虚寒、手脚冰凉，再吃这种苦寒的东西就像是大冬天穿单衣一样难受。第二个错误是觉得越嫩越好。其实嫩芽虽然好看新鲜，但是它的活性成分还没有积累够，吃了也是白搭。第三个错误更离谱了——有人直接挖路边或公园里的蒲公英就往嘴里送。这些地方灰尘、尾气、农药残留多了去了，吃下去就是给自己的肝肾添堵。那到底该怎么吃呢？其实也很简单：先辨清自己的体质、控制分量和注意卫生。如果你脾胃虚寒或者拉肚子就别吃了；孕妇和哺乳期妈妈最好问问医生；体质合适的人每天别超过二两新鲜的或者一把干的。吃之前泡个15分钟洗干净，可以凉拌或者煮汤。总之这东西就像江湖里的高手一样有本事也有缺点。它既不是万能神药也不是洪水猛兽，关键看你怎么和它相处。养生最怕跟风跟风再跟风最后吃亏的还是自己。春天尝鲜图的是个舒坦和养生的真功夫才是重点！