除夕前三天，曾恋把不回老家过年的消息发到了家庭群里，接着便把手机一关，留在了长沙专门给客户做年夜饭。这次决定虽然让她头一回没赶上家里的团圆饭，但换来了春节当月预计4.5万元的收入，比很多白领一年的工资都高。她的日历早在腊月十五就被各种宴席挤得满满当当，加上抖音上那些做饭的日常吸引来了不少新客户。尽管春节食材和人工成本都涨了，但生意却越来越红火，索性把回家的车票退了，直接把厨房搬到了客户家。 她家的定价比较灵活，只要包食材，10道菜的套餐卖1888元；如果是纯服务费，客户自带土鸡和腊肉这种主材的话，只需收988元。算下来包食材的单子能赚到40%的毛利，要是不包食材，毛利能高达60%。物价上涨后，她把价目表提高了一成，客人们都能接受。为了能多赚点，她一天最多要跑三桌。早上7点出门给第一家做早茶，中午11点无缝衔接到第二家请客，晚上6点还要去第三家做年夜饭。每顿饭都要提前两小时备菜，收工经常是凌晨两点。不过她觉得这比在餐厅里不停地翻台轻松多了。 现在大家喜欢请厨师上门做私厨主要有三个原因。隐私方面很重要，客户不用出门走亲戚朋友直接就能吃上热乎的；便捷性也很高，厨房再小她也能摆下厨具，还自带卡式炉和餐具调料；安全性更是放心，食材可以自己选或者代买，她坚持先验货再下锅炒完才端上桌。 面对弹幕里“一天最多两单”、“收入比AI编的还离谱”的质疑，她直接甩出了订单截图。家宴、团建、生日宴、乔迁宴什么都有。价格高低看具体场合和工作量大小来定。有时候一天能做三桌菜忙到半夜才收工，有时候就做六道家常菜收工早一点。 曾恋入行第一个月特别辛苦，骑着600块钱买的二手电动车到处跑，工具和食材都要自己扛着走。结果不小心剁伤了手指肌腱休息了两天就又回来继续学手艺了。现在左手还留着伤疤但她并不在意，觉得这是厨师的勋章。 她的目标是在长沙买套房把父母接过来一起过年。最后她给想入行的人提了五点建议：首先得真心喜欢做菜这一行，不爱厨房的人很难坚持三年；口碑靠的是反复试错每道菜在家做好十遍才敢进客户家；身体要经得起折腾腱鞘炎和肌肉劳损是家常便饭得经常热敷；选平台最好选正规的平台签合同避免被爽约还要主动出示健康证厨师证；服务要细致不能吃客户的东西喝酒守住专业边界很重要。 夜幕降临的时候曾恋还在客户家忙着调酱料摆盘。窗外烟花绽放得很热闹但她顾不上抬头看——因为锅里的汤汁收得浓了味道才更香啊！把厨房搬到别人家她用一口铁锅让留守长沙的年味依旧热乎滚烫呢！