西红柿的确是抗癌的一把好手，常吃能预防六类癌症。福州的一位男士因为前列腺指标过高，想通过生吃大量西红柿调理身体，结果却吃出了毛病，连喉咙都长出了肿物。专家指出，这种做法非常危险，每天吃一斤左右就足够了。央视财经的许涵舒、田野、姜德智还有王楠一起给大家敲了个警钟。 首先说那2个不能吃的品种，一是长黑斑的烂西红柿，因为黑斑里有毒素，还会污染周围的肉；二是还没完全变红的生柿子，里面的龙葵碱吃多了会中毒甚至要命。 至于能吃的，我们先来看看那1个西红柿的营养有多高。它不仅含有丰富的番茄红素和维生素C，还有胡萝卜素。这三种营养素都有很强的抗氧化能力，特别是维生素C能防止硝酸盐变成致癌物亚硝胺，对食管癌和胃癌都有预防作用。 011个西红柿确实能给身体带来很多好处。大家熟知的番茄红素不仅能降低前列腺癌风险，还跟食管癌、肺癌等多种癌症发生有关联。此外它还能保护心血管健康，减少心脏病和动脉硬化的发生几率。 不仅如此，每天吃1个到2个中等大小的新鲜西红柿，还能帮身体清除自由基、延缓衰老。除了番茄红素，西红柿中还有大量维生素C和胡萝卜素。《国际口腔医学杂志》有研究指出，胡萝卜素对口腔癌有潜在的预防作用。 在这里要提醒大家注意食用方法。长黑斑的西红柿绝对不能吃，哪怕只是烂掉的部分周围2厘米内也含有真菌毒素。未成熟的青柿子也别碰。最重要的是不要长期大量生吃西红柿。因为大量生食会让咽喉黏膜受到刺激，诱发或加重喉咽反流现象，严重时还会形成肿物。 对于普通成年人来说，在均衡饮食的前提下每天吃150到300克（大约1到2个中等大小）的新鲜西红柿是个好习惯。