冬至大过年，客家人把它看得比春节还重，一个是阖家团圆，一个是敬祖重礼。2025年，博中新成员在四川的第一场冬至怎么过？大家伙儿搞了个热气腾腾的落水饺聚会。清晨还没亮堂，马卫华会长家的厨房就先亮了灯。大伙儿亲切地喊会长妈为“老宝贝”，她先挽起袖子进了厨房忙活；马会长随后也赶过来，一边指挥大家干活，一边亲自给新生示范手法。他说了一句很有分量的话：“今年人多，新面孔也多，你们就是未来的传承人。”这一句话就把在场的新生都给拉近了距离，让他们一下子就感受到了那份传承的氛围。 到了上午九点半，包水饺的三道工序就同步开始了。第一道是炒馅，马会长把袖子一挽就开始掌勺。他把肥瘦相间的猪肉和鸡胸肉剁成肉末，热油烧滚撒上葱花，香味直往鼻子里钻。他还叮嘱大家：“火候是灵魂，火候太老了肉就没鲜味，火候不到位肉又不香。” 紧接着加了秘制调料一搅和，这锅馅料立马就变得有滋有味了。屋里人都忍不住深深吸了一口气：“就是这个味儿！”炒馅的功夫一停，马会长又转身去揉面。他照着1:4的生熟粉比例加水揉压搓团，反复弄了十几遍，最后把一团散粉搓成了光滑的“白绸”。老宝贝在旁边看着没闲着：“一分耕耘一分收获，口感不会骗人。”陈宣余师弟跟着学也挺卖力，汗水顺着下巴滴到案板上了他还舍不得停下手里的活。 第三道是包制。李树大师兄在旁边坐镇指导，教大家怎么把面“搓圆—捏碗—填馅—虎口收拢”。面皮要擀得厚薄均匀，太厚咬不动太碎就容易破皮。新生们捏得五花八门：有的收口太急露出了馅心被大家笑称“落水饼”；有的把饺子捏得扁扁的也逗乐了大伙。不过没人敢浪费食材，哪怕样子不太好看大家还是一个个地认真包着。 中午时分第一锅水饺出锅了。锅里的水滚起来饺子浮起来捞出来装盘一看晶莹剔透热气腾腾的。大伙儿围着长桌坐下筷子动起来也挺有秩序。轻轻咬一口糯米软软的和馅心咸鲜的味道在舌尖碰撞肉汁也很醇厚一股暖流就涌进了嘴里。有人竖起大拇指直夸：“这就是家的味道！”吃好饭大家闲聊的时候新生问师兄在大学怎么过老校友聊起了职场上的经验教训马会长端起酒杯感慨地说：“欢迎你们正式成为博中人。希望这个传统能一直传下去不管人走到哪儿都能循着这股香味找到回家的路。” 到了下午吴丹红秘书长张罗着分装水饺没到场的校友也能收到这份暖意临走的时候每个新生手里都提着一袋热腾腾的水饺。外面风呼呼地吹一点都不冷——袋子里装着的是食物更是同学之间那种互相帮忙的情意。冬至虽然过去了但这份情谊还在延续对于在四川的博中校友来说这一天特别暖和明亮：大家围着炉子包饺子煮饺子吃饺子——用这口熟悉的味道告诉彼此——这里既是家也是外面的世界愿每年的冬至这天蓉城里都飘着这股水饺香愿每位博中人都能在美食和陪伴中找到内心的安稳感受浓浓的乡情。