临近春节，年货市场进入采购高峰期，食品流通量增加、品类更加多样，叠加节前集中促销与临时摊点增多，食品安全风险随之上升。对不少消费者而言，如何“看得见的热闹”背后买得放心、吃得安心，成为节前消费的现实关切。 问题：节日消费场景更复杂，风险点更分散。年货市场中，干果蜜饯、水果、酱卤肉制品、速冻食品等为热门品类，部分产品在加工、运输、储存环节对温度湿度要求较高，稍有疏忽就可能引发变质风险；同时，部分产品可能涉及添加剂使用、农药残留、重金属等指标，消费者凭外观与经验难以判断。节前采购“量大、节奏快”，也容易造成个别经营主体在进货查验、台账记录、储存条件等执行不到位。 原因：供需两旺带来监管难度与风险叠加。一上，节前消费拉动上游生产与流通加速，批发、零售、摊点多渠道并行，链条更长、节点更多；另一方面，节日期间群众对食品种类、口味与礼盒化产品的需求增加，促使部分产品包装更复杂、来源更分散，增加了抽检与溯源的难度。此外，个别经营者为追求保鲜、卖相或周转效率，可能在储存管理、采购渠道审核上存在侥幸心理，给风险留下空间。 影响：食品安全既是民生底线，也是节日信心的重要支撑。节日期间一旦发生食品安全问题，不仅损害消费者健康与合法权益，也会对市场秩序、城市形象和节日消费预期造成冲击。对监管部门而言，节前及时发现风险、及时处置隐患，既关系群众获得感，也关系节日期间社会运行的稳定与安心氛围的营造。 对策：把“抽检选择权”交给群众，用更透明的方式回应关切。2月4日，省市场监督管理局会同兰州市市场监督管理局、兰州市食品药品检验研究院以及城关区市场监督管理局，在张掖路年货节市集开展“你点我检 服务惠民生”宣传检测活动。活动现场设置二维码问卷，由市民自主选择希望抽检的食品品种、场所及检验项目，以“市民点单、政府检测”的方式提高抽检针对性，让监管资源更贴近群众最关心的风险点。 为提升现场体验与即时获得感，活动同步开设“你送我检”快速检测通道。市民可将刚购买的干果、蜜饯、水果、饼干等送至快检台，现场开展二氧化硫、重金属、农药残留等项目的快速检测，并在约半小时内出具结果，帮助消费者及时了解风险状况。活动期间共完成26批次市民送检样品快检，其中1批次疑似问题样品已依法启动监督抽检程序，送实验室继续确认，说明了“快检筛查+监督抽检确认”的风险防控思路：快检重在快速发现线索，实验室检测用于精准判定与依法处置。 此外，监管部门围绕春节消费量较大的酱卤肉类年菜、干果、水果、汤圆等重点品种，同步开展6批次监督抽检。主管部门表示，实验室检验结果出具后将按程序向社会公示。对抽检不合格食品，将启动闭环处置机制，依法责令经营者下架、召回、停止销售，并同步开展溯源调查与立案查处，形成从发现问题到处置整改的完整链条，防止不合格食品继续流入市场。 前景：以常态化“社会共治”提升节日监管效能。节日期间食品安全监管，既需要提升执法抽检的精准度，也需要增强公众参与和信息透明度。通过“你点我检”“你送我检”等形式，把公众关切转化为监管清单，有助于推动经营主体更自觉落实主体责任，也有助于形成“人人关注、共同参与、结果可追溯”的治理氛围。下一步，对应的部门将持续聚焦节日消费热点，做好“两节”食品专项监督抽检，常态化开展“你点我检”系列活动，以更精准的监管、更务实的举措、更贴心的服务，持续织密食品安全防护网。
甘肃的实践表明，食品安全治理需要监管与公众参与相结合。这种互动式治理模式正在推动形成社会共治格局，为提升民生保障水平提供了有益探索。