过年吃零食再怎么开心，也得防着那些藏在里面的高盐和高糖。家里人一凑一块儿看春晚，难免得备点吃的，可这东西好吃归好吃，要是不加留意，过度的钠和糖就会给咱们的身体添堵。中国居民膳食指南这就把天说透了：一天吃进肚子里的糖最好别超过25克，盐更得抠搜点，别超过5克。100克的牛肉干就快占了一天的盐分量，五香或者盐焗口味的瓜子更绝，100克下去可能就把2到3克盐给补上了。麻辣、烧烤味儿的豆制品还有薯片、虾条这些膨化食品，更是含盐大户。哪怕是一小包话梅，50克的量就能挤进去15到20克的糖，很多果蔬干为了保持口感还得往里加麦芽糖浆。 北京大学人民医院临床营养科的副主任营养师郭倩颖就讲过，这类藏得很深的盐和糖大多藏在加工食品里，咱们平常不太在意的饼干、方便面甚至烘焙点心，多半都得靠额外的盐分和糖分来提味。首都医科大学附属北京友谊医院营养科的毕研霞副主任营养师也指出，盐主要是氯化钠这玩意儿，钠多了肾脏就得受累排水。要是排不出去就会水肿，血压一忽高忽低还会导致心脑血管疾病。本来就有糖尿病的人要是猛喝糖水，血糖肯定会疯涨；给孩子吃多了糖，长大后得代谢病的几率也会变大。 高血压病人就得时刻盯着肉制品和调味坚果这类高盐零食；老年人因为代谢慢，对糖和盐也得格外小心。到底哪些是坑？得去配料表里找答案。首都医科大学附属北京友谊医院营养科的毕研霞就说了，配料表里的顺序是从多到少排的，要是发现盐和糖排在了前头，那这一包东西的含量就很高。 聚会餐桌上的“无糖饮料”其实是甜味剂代替了蔗糖。北京大学人民医院临床营养科的郭倩颖就提醒说，目前前沿的营养学研究都不再认为代糖饮料100%安全了。研究发现有些甜味剂会影响肠道菌群，破坏肠道微生态的平衡。在你尝到甜味的时候，血糖反应和胰岛素分泌都会跟着变样。