咖啡的醇香连接着全世界，技能则是让产业升级的关键。江门这场比赛给了大家一个参与的机会，3月5日，WCBC·世界咖啡拼豆师大赛全球总决赛和江门市咖啡行业职业技能竞赛就在江门市五邑华侨广场正式开始。有21位高手在现场比拼，他们自己调配出一套方案，争夺总冠军还有各种金奖。南方+记者杨兴乐和张泳渝拍下了现场的热闹景象。江门市商业协会常务副会长及咖啡专委会主席汤锦卿告诉大家，这次比赛是全球首创，咖啡好喝不好喝很大程度上靠拼豆师。 所谓拼豆师，就是在咖啡豆制作时把不同豆子组合在一起，让混合后的味道更好。这次用的是亚洲、美洲和非洲这三大洲的12款咖啡豆。选手要把这12款豆子挨个品尝一遍，然后挑选出三大洲的豆子搭配起来形成自己的配方，最后包成20包小包装豆用来测试风味。在专业评委和大众评委的打分下，前六名才有资格争冠军。 吴杨博士提到去年他们走遍很多地方找选手，现在能看到大家聚集在江门。这次比赛不仅比速度和味道，更是看大家有多爱喝咖啡以及对品质的追求。跟以前不一样的是这次多了大众评委，想用大家的意见来决定什么才是好喝的拼配咖啡。 3月6日到8日的第四届中国侨都（江门）咖啡节期间还有个品鉴环节。所有来的观众都可以尝尝选手做的美式咖啡，给最喜欢的投一票，票数最高的就能拿到“最受大众欢迎奖”。 江门市人力资源和社会保障局党组成员、副局长谢永斌在致辞时说举办这个比赛是为了肯定江门的工作也为了推动技能发展。汤锦卿也表示如果拼豆师成了新职业会给整条产业链带来好处。上游的商家能把中低档咖啡做得更好卖；中游的工厂和咖啡店可以不用低价竞争还能省钱；下游的消费者就能有更多选择而且能花更少钱喝到好咖啡。 这次活动不仅有媒体记者张泳渝还有通讯员江仁轩参与报道。