刚进2月5日，央广网记者庞婷跟大伙儿聊了个热门话题。这事儿说起来就是北京市市场监管局抓得特别严，决定启动节前农批市场的夜查行动。主要的几个大市场新发地、大洋路还有北菜鲜农批都被重点关照了，就怕在这个过节的时候把市民的“肉案子”给出了岔子。 其实夜查这事儿头天晚上7点就开始了，一辆载着冷链肉品的车开进了新发地市场待检区。那会儿值班的执法人员把司机叫住，让他把检疫证明和品质检验合格证拿出来看。这司机照做了，执法人员就把动物检疫证明上的编号输进了专门的查验平台去比对数据。 这里面查的东西不少，要看看填得全不全、章盖没盖好、日期对不对得上。车厢里的猪胴体上的印章信息也得和电脑里对上号，再检查一下车厢的温度符不符合要求。这些流程走完了，货物才算通过票证这一关。 这东西既然过了票证这关，马上就得进第二个环节——市场快速检测。新发地市场的快检室负责人李常菊给咱们讲了讲他们的做法。他们是引进第三方机构来帮忙的，进场的畜禽产品实行“进场一批、快检一批、合格一批、销售一批”的老规矩。重点检测瘦肉精和水分这些指标。市场的快检室24小时都不关门，交易最热闹的时候还会加派人手干活。最厉害的是30分钟就能出个检测结果。 这次晚上查下来一共查验了42辆车，做了42次快速检测，结果都很干净没出问题。同时市监管局还在同步做监督抽检。这么一来，“凭证核查”、“快速检测”还有“监督抽检”这三层保险就把食品安全的防线给筑牢了。 北京大洋路市场肉类交易大厅里有个姓王的商户跟咱们说了他的心里话：“干我们这行本来就天天起早贪黑进货卖货。以前都得手工填台账、贴检疫证，心里老犯嘀咕。现在政府管得严了多了，顾客一扫那个码就能看到肉的全流程信息，买东西放心了，咱们卖货的也踏实了。”