大家在吃网红鸡爪的时候，要小心咯，“3·15”晚会上把一些问题曝光了。3月17日，记者周曼还有易海艳报道了这个新闻。湖南那边的专家给大家提了醒，告诉大家怎么才能避坑。 现在大家都喜欢吃这种脱骨鸡爪，在直播间里都挺火的。但是最近“3·15”晚会曝光了这些零食背后的食品安全问题。湖南省职业病防治院（南华大学附属职业病防治院）中心实验室的专家这次给出了紧急提醒。 大家可能会问，为什么有些鸡爪白得那么亮呢？这里面藏着一个不该出现在食品里的东西——工业双氧水。工业双氧水是一种强氧化剂，通常用在工业合成或者造纸漂白上。我国法律明文规定，不允许在熟食里使用这种双氧水进行漂白或者防腐。 可有些商家为了赚钱就用这个东西给劣质鸡爪换脸。这个方法成本很低，但效果非常明显。但是工业级双氧水里含有很多重金属杂质还有有毒有机物，这些东西根本洗不掉、煮不烂。一旦进到人体里就会危害健康。 而且长期吃这些化学处理过的鸡爪还有更严重的问题。专家说了，这个危害不是马上就能看出来的，而是像慢性杀手一样慢慢地把人给搞垮了。 第一个问题就是消化道受损。高浓度的双氧水会直接烧伤食道和胃黏膜，让人肚子疼、呕吐什么的。长期吃下去的话残留的化学物质会一直刺激肠胃，最后变成慢性胃炎甚至胃溃疡。 第二个问题是肝肾功能受损。那些重金属一旦进入身体主要就积存在肝和肾里，时间长了就会让肝肾功能出问题。 第三个问题是对细胞和DNA的威胁。双氧水分解的时候会产生自由基攻击DNA造成损伤。虽然还不能确定一定致癌，但长期这么下去理论上是会增加细胞突变和癌变风险的。 所以专家建议大家用“一看二闻三摸”的方法来分辨这些经过处理的鸡爪。 一看颜色：正常的熟食鸡爪颜色是淡黄色或者自然肉色的；如果颜色惨白发亮均匀又不自然的话那肯定是经过化学处理过的。 二闻气味：正常的鸡爪应该有肉香或者卤料味；如果闻到消毒水或者药水那种刺鼻味道或者一点味道都没有那就绝对不能买了。 三摸质感：正常的鸡爪摸起来有弹性很紧实；如果表面滑腻一捏就烂没韧性的话说明蛋白质已经被破坏了。 当然这个方法只是初步筛选啦，最保险还是要买正规商超或者正规品牌带包装的东西啦！生产日期配料表还有生产资质都要仔细看一下！ 还有小朋友孕妇老人肝肾功能不好的人对化学物质更敏感，建议最好别吃这些经过处理的鸡爪哦！