广东清远连山这地方，山好水也好，养得当地人个个都觉得自豪。当年李之阳还在读职校的时候，这哥们也被这座城里的好风景给打动了，心里种下了想回家的种子。为了攒钱，他就像候鸟那样四处奔波，去过佛山、广州、天津还有北京，学会了看脸色、记数字、算成本，也学会了在睡不着的时候问自己：“这一辈子难道就只能给别人打工吗？” 有一天夜里，他终于下定了决心：“我不能再这样混下去了。”于是他背着行李回到了连山。那时候村里正好开进来一辆农村淘宝的货车，直接把他开的小百货店给挤垮了。李之阳坐在店门口抽烟的时候突然灵机一动：“这就是一个机会。”他拉起三位伙伴去走访农户，把黄豆的大小不一、晒场的灰尘、腐竹颜色的暗淡这些问题都写在了纸上。这时候他心里就有了个念头：“咱们得做个不一样的腐竹。” 到了2017年，他们成立了众创农贸发展有限公司，只做一种东西——连山黑腐竹。他们用东北的非转基因黑豆做原料，那地方日照充足又有肥沃的黑土地还有山泉水灌溉；工艺上更是讲究传统的石磨泡豆、手工挑豆和柴火烘干；最重要的是他们承诺不添加任何防腐剂、漂白剂。第一批产品出锅时，李之阳拿了一片给村里的老人吃。老人眯着眼笑了：“这颜色跟咱们山里的雾一样亮堂。” 连山黑腐竹有三个“最”：一个是颜色最黑，市面上那种黄腐竹是靠点卤才上色的，咱们这个是天生的棕黑色；第二个是浸泡时间最短，冷水泡个五分钟就能回弹，不管是久煮还是凉拌都没问题；第三个是营养最硬气，检测报告显示里面的谷氨酸含量是普通黄豆的三倍，还富含维生素E和B族维生素。 为了防止变成那种黑心的“毒腐竹”，李之阳干脆把检测室搬到了车间里。他规定每批次都要留样检测，还把各项指标公示出来给大家看。农户们搓豆浆、磨浆、煮浆都是纯手工的过程。看到合格报告那一瞬间，他发朋友圈就说了一句：“让老乡们吃得放心比多卖东西更重要。” 你要是咬上一口泡好的黑腐竹，会觉得它筋道又带点甜味。要是炒腊肉或者炖鸡汤放点进去味道特别好；就算凉拌加芥末油吃起来也很脆弹。现在连山黑腐竹不仅卖到了珠三角的高端商超里，北京和上海的盒马鲜生也能买到了。 公司跟农户一起合作让三百多户人家增收了不少钱，平均每户一年能多挣1.8万元。李之阳把赚到的第一桶金全都投进了新生产线里：扩建晾晒棚、买冷链车、培训新型职业农民。他觉得：“只有让老乡们种得出来、卖得出去、能赚到钱，才算真的回家成功。” 晚上的时候，连山的路灯一盏盏亮起来像一串串豆灯。李之阳站在厂房门口看着全自动烘干线把最后一筐黑豆送进去的时候心里踏实了很多。从打工仔变成“黑腐竹大王”只用了七年时间。他说下一站打算去申请地理标志保护，让“连山黑腐竹”这四个字变成这座山的名片。 故事还没讲完呢！