新春时分，大家都在忙着筹备年夜饭，市场上出现了很多新花样。北京、上海还有广州这些地方的老饭店和星级酒店都挺发愁，他们告诉记者说除夕当晚的包厢早就没了，好多客户都是在元旦前后就把档期定满了。美团的数据显示，最近大家对“上门年夜饭”这类词的搜索量一下子涨了300%，尤其是那些年轻家庭特别爱找这种服务。这主要是因为90后、00后这代人既想跟家人一起过团圆年，又不想自己辛苦做饭。 其实这私厨上门可不光是普通外卖那么简单，而是一种专业的家政服务。张明秘书长说现在市场上主要有三种人在做这个活儿：第一种是家政平台上认证的专业厨师，第二种是餐饮企业自己派人上门，第三种是民间高手接单子。这些师傅一般都有健康证和厨师证，有的甚至还有营养师证。现在他们做的活儿也不只是单纯炒菜了，还包括帮忙设计菜单、去买菜、做好了吃完饭还要打扫干净。 上海有家公司给签约的师傅专门搞了个春节特训班，让大家都按统一标准做年菜，还给每人发了身带春节元素的新工装和餐具。住在朝阳区的李女士算了一笔账觉得挺划算：请个私厨大概要花800到1500块钱，虽然比自己在家弄贵点，但跟去酒店吃人均300多块钱比起来，家里有六口人算下来反而更便宜。山东的王师傅也说了，他在平台上接活赚得不少，“光除夕前后这五天就挣了平时半个月的钱”。 专家觉得这种模式还能缓解春节时店里人手不够的问题。有些餐馆就让厨师在店里忙完后去给附近的邻居做饭。不过随着生意越来越好，也得赶紧把规矩立起来。杭州市市场监管局最近就发了个指引，让师傅们必须把健康证和采购单都亮出来。还有一些大平台也弄了个实时查看系统，消费者能在APP上看着厨子干活儿。 中国消费者协会也给大家提了个醒：挑私厨服务时得看看三证全不全，还有平台有没有资质。要是食材太贵最好自己去买或者现场验货。这种服务不光把年夜饭弄红火了，还带火了不少产业。生鲜电商直接给大家配送配好的食材包，租锅碗瓢盆的生意也变得很火。 最有意思的是大家觉得这种服务越来越方便了。很多人在过年体验过之后就变成了回头客，开始预约周末或者生日请客。业内人士估计以后这个市场会越做越大。从大家都去下馆子到现在把大厨请回家，这其实反映出了中国家庭过节的习惯在变。只要监管跟上了、标准定好了，这个新兴行业就能更好地满足老百姓的需求，给春节经济带来更长远的好处。