想让皮肤在春天变得光滑白皙且不易干燥，不妨把紫甘蓝纳入日常饮食。紫甘蓝富含维生素C、维生素E和花青素，既能补充营养又能呵护皮肤，其香甜的口感和高营养价值深受大众喜爱。这一食材还能用来制作多种菜肴，接下来给你介绍几道具体做法。 第一道是风中小荷凉拌手撕双色甘蓝。把绿甘蓝和紫甘蓝各取1/4个洗净后，用手撕掉菜叶（注意去除硬梗）。接着将撕好的菜叶焯水，颜色一变就立刻捞出用冷水过凉，沥干水分后放入碗中。在上面铺上适量姜末，再倒入1大勺生抽、1大勺香醋和少许盐。起锅倒油，小火烧热至七成热时下1小勺花椒粒，待花椒变黑后捞出丢弃。最后将热油浇在碗里搅拌均匀即可装盘。 第二道是芥味紫甘蓝粉丝。准备200克紫甘蓝和1把龙口粉丝。先把紫甘蓝切丝备用。锅中烧水，水开后放入粉丝关火盖上锅盖焖一会儿。取出粉丝立即放入冷水中过凉并沥干水分。紫甘蓝丝中加入少许细盐揉搓至变软变深色后挤去水分。将紫甘蓝丝和粉丝混合放入容器里，加入1勺白醋、1茶匙芥末、少许盐和蔬果调味粉拌匀装盘。 第三道是素炒紫甘蓝。用1颗紫甘蓝和适量生姜来制作。紫甘蓝洗净撕块，生姜切碎备用。锅里倒油烧热炒香姜末，接着加入紫甘蓝翻炒。炒熟后加1小勺生抽、1勺醋、少许盐和鲜蔬粉炒匀出锅。 第四道是紫甘蓝拌豆腐丝。取2片紫甘蓝、1张豆腐皮和2根香菜。紫甘蓝泡洗干净后切丝沥干水分，豆腐皮切丝稍焯水备用。把处理好的食材混合，将香菜切碎加入后调入2勺醋、1小勺芝麻油、鲜蔬粉和少许盐拌匀即可。 第五道是紫甘蓝炒红薯叶。需要红薯叶、紫甘蓝、盐、蔬果调味粉、植物油和生姜末。将紫甘蓝洗净切丝备用，红薯叶洗净沥干水分后去掉茎秆上的老纤维。锅烧热下油炒香姜末后大火翻炒紫甘蓝约30秒再放入红薯叶翻炒约30秒后加入少许水煮熟即可出锅前调味。 第六道是紫甘蓝焖饭。将米饭煮至七八分熟时加入切碎的紫甘蓝丁（建议切得碎一些以便出汁），并加入适量盐、胡椒和橄榄油腌一会儿后拌匀继续焖煮至米饭熟。 第七道是山药紫甘蓝苹果泥。准备65克紫甘蓝、70克山药和70克苹果。苹果削皮切成小丁，山药去皮切小块放入锅中蒸15分钟至熟透取出备用。摘取几片新鲜紫甘蓝叶洗净后放入沸水中煮90秒捞出沥干切丝。把蒸好的山药和苹果与紫甘蓝丝一起放入料理机中加入30克温开水搅打细腻即可食用。 第八道是紫甘蓝雪梨汁。准备50克紫甘蓝、1个雪梨半个柠檬汁和适量冰糖。所有食材洗净切块后投入料理杯中加入冰糖、柠檬汁和少许矿泉水搅打均匀即可饮用。喜欢这些做法的话别忘了分享给朋友们！