你是不是觉得自己喝酒很快就醉了？其实，这可能和你的身体内部“排水”能力有关系。让我们先把身体想象成一个水池，喝酒就像往水池里注水一样。身体里面有两个排水阀门，一个是乙醇脱氢酶，另一个是乙醛脱氢酶2。乙醇脱氢酶把乙醇变成乙醛，然后乙醛脱氢酶2再把乙醛变成无害的乙酸，这样整个流程才算结束。 可是乙醛是个让人头疼的小暴徒：它会让你脸红、心跳加速、手抖甚至大脑“宕机”。当这两个阀门老化或数量不够的时候，水池里的水就会迅速积聚成堰塞湖，头晕、恶心还有断片的情况就会出现。 那为什么有些人总是容易先倒下呢？这和基因有很大关系。基因决定了你的酶活性和数量有90%，所以有的人天生“双阀门”大一些，有的人只能算“小水龙头”。 东北人酒量好、俄罗斯人豪饮背后都是基因在起作用。如果你羡慕他们这种酒量别太着急，因为那是爹妈给的原始股。 空腹喝酒也是一个原因。胃里没有食物给酒精做缓冲垫，它就直接跑进小肠去了。这样吸收速度会翻倍，就像给阀门加装了跑道。 喝得太快也会让你更容易醉倒。同样一杯酒，如果你慢慢喝就给酶留出了反应时间；但如果你快速喝下去，酒精就会瞬间堆积起来。 混着喝酒也是一种误区。不同种类的酒有不同的浓度和成分差异很大，肝脏需要不断地切换处理不同种类的酒精。这相当于同时打开多个水龙头给阀门加压。 还有一个问题就是碳酸饮料兑酒：雪碧或者可乐里的二氧化碳会像快递员一样把胃里的酒精迅速送到小肠。小肠吸收慢一点就导致一快一慢错峰醉倒。 很多人觉得自己以前一杯倒现在一斤不倒就觉得自己练出来了酒量。其实真相是身体适应了酒精耐受度而已。身体长时间受酒精轰炸学会了带伤上岗，内部堆积的乙醛越来越多。 边喝边卸与硬扛到爆仓两种生存策略没有本质区别——前者轻松一点后者伤身一些。 中国营养学会给成年男性和女性设定了一个安全线：男性每天不超过25克乙醇（约等于38度白酒75克或者葡萄酒250毫升），女性每天不超过15克乙醇（约等于38度白酒50克或者葡萄酒150毫升）。如果超过了这个量最好其余餐次禁酒；美国指南更严格些：女性每天不超过450毫升葡萄酒男性不超过600毫升葡萄酒。 记住小酌怡情大醉伤身——别把养生酒当水喝。