牛奶虽然很好喝，但是有几类人群在喝之前要先了解一下这些科学知识，把牛奶喝得更健康、更有效。这4类人群喝完牛奶，还会出现各种不适，比如腹泻、胀气、甚至血脂飙升等。 第一类人群是乳糖不耐受者。很多人一喝牛奶就拉肚子，其实是因为身体里缺少乳糖酶。乳糖酶能分解牛奶中的乳糖，若是分解不及时，肠道里的细菌就会接手这个工作，产生气体和水，让人出现肚子咕咕响、腹泻不止的情况。一次性喝太多或者空腹喝，都会让这些症状更严重。所以建议大家每次喝不超过200毫升的奶，把一杯奶分成两三次来喝。给肠胃一点适应时间。另外，喝奶前可以吃点饼干、面包或者杂粮垫垫肚子，因为这些食物里含有半乳糖苷酶，可以帮助分解一些乳糖。还有一个方法是把牛奶加热一下，冷藏的牛奶经过加热后，乳糖结晶颗粒会变小一点，对肠胃的刺激也会减轻。 第二类人群是心脏手术后的人。心脏手术后医生通常会建议低脂饮食。全脂牛奶虽然香味道好，但是每100毫升含有5克左右的脂肪，相当于每天多吃两勺油。如果是在术后恢复期喝全脂牛奶的话很容易让血脂升高。所以最好选择脱脂或者无脂奶。如果非要喝全脂奶的话可以加热一下然后把上面漂浮的奶皮刮掉就可以去掉大部分脂肪了。一次喝200毫升每周不要超过3包全脂奶。 第三类人群是胃肠道功能较弱的人。纯牛奶中的脂肪和低聚糖都是容易导致胀气的成分。消化不良或者容易腹胀的人喝纯牛奶等于给肠胃增加负担。所以建议换一种喝法：换成酸牛奶吧！部分酸奶在发酵过程中会消耗一部分乳糖并产生乳酸菌和B族维生素呢！这样既补钙又助消化。 另外冷藏后慢饮也是个不错的选择呢！低温能减缓胃肠排空速度从而减少胀气呢！小口慢喝比大口咕咚下去要安全很多哦！还有别忘了不要空腹喝哦！最好在饭后一小时再喝哦！这样食物先给胃壁垫底后牛奶对肠壁的刺激就会降低很多呢！ 第四类人群是缺铁性贫血的人。牛奶里含有丰富的钙和蛋白质但是也会抑制铁的吸收呢！如果缺铁性贫血患者只喝牛奶的话就等于“补钙伤铁”了呢！ 所以在给这个群体推荐科学喝法的时候一定要错开时间呢！要让铁先被吸收完再补钙哦！另外如果有条件的话可以和富含维生素C的蔬菜（比如彩椒、西兰花、番茄）或者水果一起吃呢！这样铁的吸收率会提高30%呢！ 最后一个建议就是选择一些钙强化食品来补铁吧！比如强化铁的早餐谷物或者黑芝麻糊都是不错的选择哦！ 总之牛奶虽然营养丰富但并不适合所有人呢！要根据自己的体质差异来选择合适的方式来享受这份美味吧！