中新网8月5日电，上海市这方面做得挺到位，市说新语公众号说的，市场监管总局还有国家发展改革委的环资司，现在把这个经验做法放出来了，是第七批的。重点要说说两个做法： 一个是在江西吉安市。2024年以来，吉安市积极推动餐饮业转型，给中式快餐搞了个新模式，就是自选菜品再按重计价。这个模式挺好，店家看着销量随时补菜，食材损耗率直接少了10%到15%。他们还推行打包盒不收钱的服务。现在全市有360多家店在用这个模式，每天产生的厨余垃圾少了12%。这样一来顾客按需取餐，“光盘行动”就实实在在了。 还有个例子是在湖南长沙。这里有多所学校通过设置电子秤台和刻度回收桶，把餐饮浪费给量化了。学生浪费多少跟班级荣誉挂钩，这样把道德倡导变成了文明比拼。2024年长沙实验小学剩的粮食从3万斤降到1万斤了，每天人均剩下25克；师大附中双语实验学校的剩饭率下降了62%，三年里总共表彰了42个文明班级和280个“光盘之星”。 另外再看陕西省安康市。这里出台了反餐饮浪费的地方法规，让节约有了制度保障。办法实施后全市督促了17323家餐饮企业自查自纠，检查了17936家次的经营者。因为有了法规撑腰，效果很明显：整体浪费量下降了。 天津和平区也不赖。他们搞了“海棠花开”的文明实践活动。通过电子问卷给商家打分评比“节约标兵”，授予那些主动提醒点餐量、提供打包服务的商户牌子。还让景区餐饮从业者和游客一起做承诺活动。 上海黄浦区搞了精准的食堂管理。他们用智慧预订系统指导食材采购备餐，减少预估偏差带来的浪费。还供应小份菜、半份菜，把边角料也利用起来了。比如西兰花根能做酱菜。 通过这些做法可以看出，各地都在积极探索制止餐饮浪费的路子。不过最关键的还是要靠大家养成好习惯。像吉安的新模式能让顾客按需取餐；像长沙学校的称粮食能让浪费量降下来；像安康的法规能让社会公众的意识强起来。这几个地方的做法确实值得借鉴和推广。