新疆畜牧科学院在2000年11月20日到12月25日做了个试验，给两组荷斯坦奶牛喂了不同的青贮饲料。其中试验组用的是加菌青贮，对照组是常规青贮。结果显示，加菌青贮让奶牛的日均产奶量达到了22.18 kg，比对照组多了快1 kg，乳脂率也从3.18%涨到了3.27%。这就说明加菌青贮真的能让奶牛“吃好”，品质和产量都能提上去。 这种青贮方法有好几个好处。首先它能把乳酸发酵的速度加快，2天内pH就能降到安全区。以前的青贮要靠“时间换空间”，氧气在窖里乱钻，腐败菌很容易捣乱。但乳酸菌来了以后，就能把霉菌和酵母给压住，还能让植物细胞的呼吸酶熄火，能量和蛋白的损耗一下子就能砍半。 其次是缩短了稳定期。自然青贮要21天才能定型，而加菌青贮只要10天就能锁住最好的风味和营养。有机酸的含量比对照组高出近300%，饲料越早稳定下来，营养流失就越少。 然后是降低二次发酵的概率。封窖之后，加菌青贮的酵母菌和霉菌总量比自然青贮少1到2个数量级。乳酸菌产生的乙酸、丙酸、过氧化氢形成了天然的抑菌墙。这样有氧稳定期就被拉长了一倍以上，霉变气味和毒素中毒的风险也就跟着降下来了。 加菌青贮还能升级营养成分。乳酸菌在厌氧环境下会“加班”生产叶酸、烟酸、B族维生素。每吨青贮能额外贡献300 g以上的可消化蛋白。小分子肽能直接穿过瘤胃壁被肠道吸收，这样过瘤胃蛋白的损失就减少了。 奶牛吃了这种青贮以后不仅能增产还有利于健康。实测数据显示日单产提高了1.4 kg，饲养效率也提升了1.8%。活菌进入瘤胃后能和原生微生物一起工作刺激上皮细胞更新，让牛奶脂肪率悄悄上扬。 正常青贮封窖40天才能开窖，加菌后能提前10天。取料的时候要注意“平面、少挖洞、盖薄膜”，防止雨水和二次发酵卷土重来。 这个试验一共用了09个月时间来监测效果，一共准备了28头3到4岁胎次相近的荷斯坦奶牛分成两组进行对比。这次实验验证了加菌青贮确实是个省钱又增收的秘密武器。