最近湖北那边公布了科技进步奖一等奖的消息，有个叫安琪纽特股份有限公司的企业拿下了，搞的是酵母大健康这块儿的核心技术，这可是当地创新领域的最高荣誉之一。他们的团队靠着“酵母大健康高效细胞工厂构建及产业化应用”这个项目，在一大堆竞争对手里杀出了重围。这不仅是对团队实力的认可，也说明咱们国家在酵母大健康这方面的技术创新和产业化落地真的有大进展。 大家都知道酵母是个好东西，以前就在食品营养补充这一块用得挺多。不过以前这行也有不少坎儿，像特定营养物质产得不够多、益生菌潜力挖得不深、特种酵母发酵工艺不稳，还有高附加值的东西搞不出来。为了把这些问题都给解决掉，安琪纽特就开始整合学校、研究机构还有厂家的力量，专门弄了个攻关小组。 他们把重点放在了搞“高效酵母细胞工厂”上，说白了就是把酵母菌种给好好改造一番。用现代生物技术手段把代谢通路优化一下，目标活性物质的合成能力和效率就大大提升了，这就给以后的产品创新打下了硬底子。有了这个成果之后，安琪纽特还建起了先进的数字化工厂，因为用了智能制造的技术，还被工信部选上了当示范案例呢。 更关键的是他们能把产品给量产出来了，品质还得到了好多国际大公司的认可，这几年经济效益也是非常不错。这次大会上还有个跟他们得奖项目相关的东西也挺吸睛的。他们搞出来的“优质全价可持续酵母源微生物蛋白”，被列入了湖北省的一个叫“61020”的全链条攻关成果名录里，是宜昌市唯一入选的产品。 这个“61020”计划就是每年要在基础研究、核心技术还有产品打造上有突破的意思。这款酵母蛋白就是他们实践“向微生物要蛋白”战略的一个重要成果。他们通过选育技术搞出来了蛋白含量极高的酿酒酵母菌株，最终做出了蛋白含量超过80%的好东西。 这个产品吸收好、好消化、没啥常见过敏原、也不是转基因的，生产效率那是相当高：一个大型发酵罐一年产的蛋白量，相当于好几万亩大豆的产量。它还是我国第一个获批的微生物蛋白新食品原料呢，在国内国际市场上都挺占位置的，这也帮着缓解了咱们对传统优质蛋白进口的依赖。 湖北省给安琪纽特发这个奖，就是肯定他们产学研合作做得好、一直深耕生物科技取得的这些成果。从攻克技术难题到搞智能化生产，从研究营养素到做出高品质微生物蛋白的量产产品，安琪纽特的做法很清楚地告诉我们：顺着市场需求走、靠核心技术突破来带动产业高质量发展、培育新的生产力才是正道。 以后科技创新肯定还会继续深入下去，咱们国家的酵母大健康产业肯定能在提高大家营养健康水平、服务国家粮食安全方面发挥更大的作用。