CY5-萝卜硫素，或者说CY5-Sulforaphane，能把溶酶体的功能调节好，进而在肠道里化解DON带来的毒素问题。它的化学名叫1-异硫氰酸基-4-甲磺酰基丁烷，而CY5就是一种常用的近红外染料，全名是花青5（Cyanine 5）。这东西是通过化学手段把CY5的荧光部分跟萝卜硫素粘在一起做出来的衍生物。 它保留了萝卜硫素的异硫氰酸酯结构（-N=C=S），CY5要么跟它的侧链连在一起形成酯键，要么形成酰胺键。分子式写成C₄₁H₄₈N₄O₄S₂，结构里既有亲水的荧光染料，又有疏水的甲磺酰基丁烷链，既能找到目标又能发光。外观是深蓝色粉末，在DMSO和甲醇里很容易化开，水就不太溶。熔点大概在128-132℃，在pH 6到8的缓冲液里最稳定，避光放着能存半年多。激发光650nm，发射光670nm，发光效率高到0.27，特别适合看生物样本深处的样子。 做实验时通常拿萝卜硫素做原料，加三乙胺催化着跟CY5-NHS酯反应，最后经过硅胶柱层析提纯能拿到纯度98%以上的货。现在大家正琢磨着怎么把它跟纳米载体绑一块儿，好让十字花科蔬菜的抗病能力更强。在粮食安全方面，呕吐毒素DON老是破坏肠道黏膜屏障引发炎症，让人拉肚子、呕吐，长时间吃对免疫力也不好。但最近发现用CY5标记的萝卜硫素（也就是CY5-SFN）能帮缓解这种伤害。