2024年，来自贵州白羊座文化传媒有限公司的吴浩牵头，在启蒙镇巨寨村设立了加工厂，作为锦屏县首个由农村职业经理人主导的社会资本项目正式落地。贵州白羊座文化传媒有限公司带着资金和市场渠道进场，村集体则把闲置的小学校舍拿出来做厂房。经理张开焕牵头的这个产业计划，把资源、资本还有专业技术融合到了一起。吴浩把资金和市场渠道都给了厂里。今年3月11日，他的公司就与巨寨村签了约。吴浩作为启蒙镇人民政府牵头人，决定通过统一标准的手段来建强市场化运营的主体。众联农文旅公司将在这12个村子里统一统筹，把种植、加工和销售连起来。除了启蒙镇人民政府的支持，巨寨村党支部书记龙家群也在现场。他指着不锈钢的腌制池介绍说，以前冬天腌菜全靠手摸，现在温度一设定就能精确到天。这款新产品刚印出了新包装，“蒙味珍腌”四个字印在了牛皮纸袋上，SC认证号也在显眼的位置。吴浩培养了3名本土主播还有10多名技术工人。杨月飞的直播间就在村里的老屋火塘边。杨月飞告诉记者有回直播三小时就卖光了百来斤。顾客们说就图这口“土味儿”。 杨家的直播间在老屋火塘边。 吴浩说昨天刚发走了一批寄到广东的货。 张开焕进村头一件事不是开会而是尝酸菜。杨光珍记得他蹲在灶台边用筷子尖挑一点来咂摸。 这里头其实装着新门道。 3月16日那天林桂柳把芥菜扎紧码好后开始算账。 去年种5亩的收入加起来有两万来块。 村集体还跟大伙儿签了订单。每亩地能拿540元补助。 收成时合作社还保底收购。 合作社又雇我来厂里腌菜一天120块。 晒干的芥菜就在厂区外长势正好。 张开焕看中的不只是味道还有背后的规矩。 过去家家户户都会腌可也止于会腌。 启蒙酸菜是六百多年的侗乡美味2019年还进了非遗名录。 可真到了市场上就是没名没分因为包装太杂质量又参差。 碰上压价的贩子一季辛苦也就换几千块。 前两年可没这么浓的酸香和笑语声。 2019年才入选了省级非遗名录的酸菜技艺到了市场上却不值钱。 种芥菜的技术还是靠手摸现在就能精确到天了。 现在的车间跟过去的散户小腌完全不一样了。 700多亩芥菜长势正旺的时候已经种了下去。 这支由经理人主导的产业队伍还包括了杨月飞他们几个主播。 公司新培养的3名本土主播和10余名技术工人都是在干活的人。 12个村子抱团发展众联农文旅公司统一统筹把产业链串起来了。 经理张开焕挨家挨户尝酸菜的时候问了很多问题。 这种芥菜才好腌出来才脆呢林桂柳顺手掐掉一片黄叶说道。 巨寨村党支部书记龙家群介绍说池子里的菜正在恒温转化中。 巨寨村党支部书记还指着新装的不锈钢池子给大家看温控设备。 吴浩公司刚发走的订单最远寄到了黑龙江人家评论区就图这口土味儿。 这片黄土地的日子已经不是从前那个样子了夕阳下一排排酸菜缸正等着收工回家。