这事儿关系到全家人的一日三餐，大家赶紧把注意事项听好了。从3月9日起，吃饭得讲究点儿了。这个日子可别记错，农业农村部部长韩俊在全国人大会议的“部长通道”上，特意给出了建议，让大家别光顾着吃饱，还要吃得好。他强调了“减油、增豆、加奶”这三件事。 既然是减法加法，那到底该怎么算？背后的原因又是什么？中国疾控中心营养与健康所的营养学教授杨月欣解释道，研究早就证明，现在好多慢性病其实都是因为吃得不对闹的。学生在南京市第九中学食堂里挑选营养餐的画面可是新华社发的照片哦。减油这件事儿，别想着完全禁止，关键是要控制总量。韩俊说我国人均用油超出推荐量的40%，奶类消费量只有世界平均的三分之一，豆制品摄入也没达到60%。北京大学第一医院临床营养科的窦攀主任医师指出，“减油”的目的就是控制体重和肥胖率，从而降低慢性病的风险。用油量超标是个大问题。杨月欣说油吃太多跟个人健康意识和家庭习惯有关。吃肉多和油炸食品太多都会让整体脂肪超标。窦攀强调“减”不是不吃，“增”也不是乱吃，就是要把总量控制好。《中国居民膳食指南》建议成人一天用油25到30克，最好选植物油。 再来说说增豆加奶吧。杨月欣指出我国居民吃的豆和奶制品都不够标准。多年来这方面进步很慢，主要是因为习惯没改过来或者认不清营养知识，还有就是乳糖不耐受。《中国居民膳食指南》规定每天要吃25到35克的豆制品以及300到500克的奶制品。多吃豆制品能提供优质蛋白和钙，替代那些肥肉；喝奶也能补钙和蛋白预防骨质疏松。消费者在南京一家超市挑牛奶也是新华社的图哦。 怎么才算吃得好？均衡是核心。首都医科大学附属北京朝阳医院营养科的贾凯主任医师提醒大家盐和糖也要控制住。盐吃多了糖吃多了对心脑血管不好。每天糖最好别超过25克，盐不超过5克。还要多吃点膳食纤维。蔬菜一天300到500克、水果200到350克就差不多了。消费者在山东省临沂市平邑县买蔬菜也是新华社发的照片呢。 窦攀还建议主食别太精白米饭面条里加点杂粮杂豆；蔬菜水果要多吃深色的；蛋白质要多样化每天都有奶制品豆制品鸡蛋鱼虾瘦肉；吃饭要定时定量别暴饮暴食。杨月欣还建议农产品加工企业多研发一些适合不同人群的奶制品和豆制品产品让大家有更多选择。 健康饮食可不是硬逼自己饿肚子而是找适合自己的长期温和的方式。做好了“减油增豆加奶”再搭配上均衡多样的习惯才能实现“不仅要吃饱更要吃好”的目标。