虾仁烘蛋这道江浙经典美食，简单几个步骤就能搞定。 其实，找一道既好吃又有营养的家常菜还挺难，不过虾仁烘蛋绝对是个好选择。它颜色金黄，外酥里嫩，营养丰富，不论你是哪个年龄段都适合。这道菜为什么这么吸引人呢？主要因为它的主要成分是鸡蛋和虾仁。鸡蛋是很常见的食材，营养丰富而且容易做好。它含有大量优质蛋白质和多种维生素，能给身体提供所需营养。虾仁就更不用说了，是低脂肪高蛋白食材，富含不饱和脂肪酸。 其实你只需准备400克鸡蛋，50克熟火腿还有50克虾仁，还有猪油、盐、味精、山西老陈醋、香油和葱花。熟火腿切小点，香葱切花。鸡蛋清放进碗里用筷子搅打至发泡成雪花状。然后把蛋黄也加进去一起搅拌均匀。加入虾仁和火腿末还有盐和葱花搅拌一下就行了。热锅上火油热了后把蛋液倒进去用锅盖盖上用小火慢慢烘5分钟左右揭开盖子把它倒扣在盘子里淋上山西老陈醋和香油就完成了。 当然它的营养价值也不可小看呢。鸡蛋含有优质蛋白质和矿物质还有维生素比如铁、钙、钾等这些东西能提高免疫力还促进生长发育呢！ 虾仁里有优质蛋白质还有不饱和脂肪酸呢对身体机能也有帮助哦！ 它适合孕妇、乳母还有幼儿什么的也适合糖尿病人群来享用呢！ 吃的时候可以根据自己的口味加点香椿或者银鱼来增加口感和营养哦！ 烘焙的时候记得注意火候啊大火就很容易把蛋液烘太干影响口感了哦！ 所以记得搭配新鲜蔬菜多摄入膳食纤维促进消化哦！ 多知道些冷知识吧蛋黄里有卵磷脂对脑部健康有帮助呢。 做虾仁前先泡下水去除沙线就能吃着更鲜嫩哦！ 蛋白质吸收率超过80%是个优质蛋白质来源呢。 适当吃点不饱和脂肪酸能降低胆固醇保护心脏健康。 所以在选择虾仁的时候尽量选新鲜点冷冻过可能会少点营养成分哦！ 所以快来尝试一下自己做这份美味又营养的虾仁烘蛋吧！