告诉你一招怎么看自己做菜的时候油放多了没有。人民网北京9月28日发布了一条消息，记者乔业琼报道。安徽疾控在微信公众号上也说了，“油多菜香”，咱们中国人的传统饮食讲究“色香味俱全”，味道是最重要的。好吃的东西能让你胃口大开，但是脂肪太多了不好，会增加得心血管病、代谢综合征这些慢性病的风险。平常做饭的时候要注意这几点。 那怎么判断用油是不是太多了呢？25到30克的油，大概是普通白瓷勺两勺到三勺的量，超过这个量就算过量了。按照健康标准，一个人一天最好吃25到30克油。举个例子吧，一个三口之家如果吃掉一桶5升的食用油，一天全家吃进去的量大概是80克。这桶油有5000克重，这么算下来能吃大约62天。如果你们家把这桶油吃的速度比这个还快很多，那就可能说明每天吃的油太多了，风险有点大。 植物油和动物油哪个更健康呢？油主要分动物油和植物油两种。先来看看它们有什么不同吧。根据这两种油的特点，不同的人可以挑着吃。中老年人还有心血管不好的人要少吃动物油，多吃植物油对身体好。正在长身体的孩子倒是不用那么严格地限制动物油的摄入。 植物油虽然不饱和脂肪多一点，但如果吃得太多，在身体里就容易变成过氧化脂。这种东西在身体里存多了会增加脑血栓和心肌梗塞的风险。 科学用油的话要注意几点： 第一是种类多样化。不要老用一种油炒菜，多换几种植物油吃一吃。 第二是改变烹饪方式。平时多做凉拌、清蒸、炖煮这些不用太多油的做法，少做煎炸这些需要很多油的方式。 第三是控油温。高温下炒菜会产生很多油烟危害健康。要知道油温合适了没？有个办法很实用：把葱花扔进去试一下，如果它稍微有点发黄或者油面起波纹了，就说明温度刚好了。 第四是少放油。改掉以前炒菜老爱放很多油的习惯。比如调饺子馅可以少放油或者不放油，吃主食也要清淡点。最好用带刻度的油壶来量一下每次倒多少。 最后一个建议就是换个锅用。不粘锅比普通铁锅更省油一点。因为它不粘锅嘛，炒菜的时候用油少一点也能保证味道不错。