巴西Viçosa联邦大学搞了个实验，找了55个BMI超标、年龄在18到50岁之间的成年人，把他们分成三组，结果发现吃高油酸花生那组掉秤最明显。油酸是单不饱和脂肪酸，它能降低坏胆固醇、提高脂肪燃烧速度、带来饱腹感。这种油不光能帮你瘦肚子，还能降低心血管疾病风险约20%。 美国那边已经弄出了47个高油酸花生品种，巴西、澳大利亚和中国也在搞这事。中国还推出了“开农H03-3”等10多种新花生，油酸含量能达到90%。买的时候只要认准包装上写着“≥75%”就行。 山东鲁花用5S纯物理压榨法来保护营养，把溶剂污染和高温破坏的事儿都避免了。他们还搞了一款双料调和油，用75%–85%的油酸加上橄榄油的清甜果香，炒菜炖汤都香。入秋后想不贴秋膘，每天吃30克高油酸花生就行，再配合运动喝水。 其实花生本身并不是增肥食品。地中海膳食模式和橄榄油之所以被赞，就是因为里面的油酸多。高油酸花生加上膳食纤维就能变成减脂神器。花生这种“植物肉”并不是在给你身体里堆脂肪，而是在帮你把存着的脂肪给烧了。 挑选高油酸花生得看育种成果，国内外都在忙着改基因降低棕榈酸和亚油酸、抬高油酸比例。山东鲁花的压榨工艺能保住活性营养成分，还能去除黄曲霉素让致癌物归零。 油酸含量越高食用油的品质就越好也越耐放。山东鲁花这款双料高油酸食用调和油在厨房里炒菜凉拌都能用，减脂期也能享受饭菜的滋味。 中国胃接受不了太纯的橄榄油味儿，这款调和油用西班牙特级初榨橄榄油按1:1配比后很好地解决了这个问题。 不管是想降脂还是护心抗炎稳血糖，选含75%以上油酸的油准没错。 想要不靠挨饿就能瘦下来？把高油酸花生油写进你的菜单吧。