今天咱们聊聊山东的一家老饭店——舜耕山庄。 李令红总经理被2022年的饭店业金鼎奖提名了，这可是中央国家机关保留的项目，今年首批名额只有80个。2月27日在成都揭晓名单的时候，李总刚好也在现场。这个奖项给企业和个人都发了，还写进了《2022中国饭店业社会责任报告》，报告分高质量发展、社会责任、守正创新、优秀个人四个大块。李总她自己呢，进了“优秀个人篇”，成为那10位“掌舵者”里的一员。她的故事被写在封面，主题就是“拓宽经营思路、彰显责任担当”。 李总其实挺早就入行干了。1985年她就进了舜耕山庄，当时是从最前头的前厅部经理做起的，一路做经理助理、副总经理，到现在管着整个山庄。这一熬就是38年，她把山东饭店业从“站起来”干到了“强起来”。因为成绩突出，她拿了不少奖，像“山东饭店业最具影响力人物”、“改革开放40年杰出功勋人物”这些名头都有。这背后啊，是她总能提前想好下一步路怎么走的那种敏锐劲。 现在经济情况变了，李总又琢磨出了一套新办法。她给舜耕山庄定了个“123456”的大方向：一个中心就是围着顾客转，两大引领靠文化和科技，三大工程搞绿色节能、数字转型还有人才培养。四项机制是品牌联动、资源整合、风险防控和绩效激励。五个山庄的目标是生态的、文化的、智慧的、健康的还有活力的。最后要做到六个一流：服务好、管理好、效益好、牌子响、队伍强、文化厚。 李总觉得管理不能光靠定规矩，得让规矩里长出文化来。她搭了个ISO质量环境管理体系的底架，拿星级标准做尺子，用主题文化当灵魂，把现场管理当抓手，最后要达到标准化精细化的目标。这一套下来就形成了舜耕自己的“六常管理法”：东西常分类分到个人头上；东西常整理用完马上归位；地方常清洁得一尘不染；工具常维护跟流程一起变新；操作步骤常规范上墙挂起来；新人上班先学“六常”再干活。 最近饭店主题文化升级的风气挺火的，李总也带着队伍申报了中国五叶级文化主题饭店。最后舜耕山庄拿了高分摘得桂冠，是山东第一个拿到这个荣誉的饭店。这就把“大舜文化”从课本里请到了服务现场：门口的舜帝铜像能跟数字屏互动；客房的小酒柜里放着手绘的《舜耕图》明信片；四季宴把“孝文化”和“农耕礼乐”都写进了菜名和摆台上；夜游大明湖航线里还编了“舜帝巡湖”的故事。 获奖就是个新开始嘛。李总带着团队开始搞新花样：要在屋顶搞光伏发电给会议楼供电，能满足全年30%的用电需求；上线个叫“舜时”的小程序让客人用手机控光控温控声；成立个“银发服务队”专门伺候长者；搞个“乡村振兴主题月”卖山东县里的特色农产品帮着大家一起富裕。 从一个人变成了一群人，李总把那盏金鼎奖的光亮给了更多同行者看。以后的路怎么走？答案藏在晨雾里的千佛山脚下呢。