咱们来聊聊这个关于猪咬尾的事儿。有个叫Alice Gomes的妹子，在葡萄牙的UTAD读兽医学综合硕士，她导师是Madalena Vieira-Pinto教授。她专门写了篇论文，研究的就是屠宰场里那些猪的尾巴到底是咋回事。你看，在欧洲养这些猪，大家都喜欢把尾巴给剪了，主要就是为了少受伤。不过这招最好别当成第一招用，因为太疼了对动物福利影响不好。而且每次检验的时候，想看看尾巴受没受伤也挺费劲的，有时候还会漏看了。 这篇论文主要是想搞清楚两个事儿：一个是看有多少猪被咬过尾巴，另一个就是看看尾巴受伤的情况到底和生产系统、尾巴长短有没有关系。她还想看看剖出来的结果跟杀猪后剩下的那块肉能不能卖有啥联系，最后还琢磨着能不能搞个更细的评分标准。 西班牙有个屠宰场的数据被用上了，这上面记录了73个批次的9189头猪的情况。这些猪尾巴不一样长——有没剪过的，也有只剪了一半的，还有把尾巴全剪光的。它们的养殖方式也不一样——有传统养法的、还有不怎么用抗生素的，甚至有机养殖的也有。 由于杀得太快，没法把每头猪都仔细看一遍。她只挑了3636头来打分，主要看两个地方：一个是最近生的毛病严不严重，另一个是好了之后留下来的疤多不多。观察下来发现一个有趣的事儿：尾巴越长的猪反而越不容易生病；反过来，那些尾巴没剪过的猪出问题的概率反而高了不少。 更有意思的是，那些被评为有病的猪被当成废物卖的概率特别大；而且这个分数跟长疤的情况很有关系。主要是因为如果尾巴上有伤容易得脓血症。得了脓血症之后要么整体淘汰要么局部处理掉的概率就大了很多。而且有一点很关键：长疤越多的批次里，因为脓肿被处理掉的部分也越多。 另外还发现一个事儿：在那些有机农场里，猪整体被淘汰的情况比其他两种方式还要严重一点。 综合来看这篇论文得出的结论就是：长疤的地方和剖出来的情况、还有这块肉能不能卖出去有很大关系。比起刚生的病来说，老疤的影响更大；所以以后搞监控的时候最好把这个疤也给考虑进去。现在咱们用的打分方法太粗糙了点，得升级一下才行。这样既能帮咱们挑出有风险的那块肉来卖不动了，又能当个福利指标看看动物过得咋样。