近期，央视“3·15”晚会曝光的多起食品安全事件再次牵动公众神经：川渝地区部分企业用工业双氧水漂白鸡爪，工人直言“自己都不敢吃”；号称健康的冻干草莓被检出重金属超标14倍，并检出20余种农药残留；网红餐饮品牌“刘文祥麻辣烫”以鸭肉冒充牛羊肉；年销量高达20万根的“冬虫夏草”竟是用胶水拼接而成。多起案例集中出现，说明食品安全领域的老问题仍未彻底解决。
食品安全是最基础的民生议题，也是对治理能力的长期考验。守住“入口关”，不能只靠集中整治，更需要法治化、常态化、可追责的制度与执行。把每一次曝光转化为可持续、可复制的改进，才能在日复一日的“365”里，让安全、放心、透明不只是期待，而是可感可见的现实。