虽然英国做了个小小的试验，给18名50岁以上的2型糖尿病患者连续吃了7天乳清蛋白粉，但这并不意味着我们可以把稳糖的希望完全寄托在这上面。研究结果表明，这些人的糖化血红蛋白值原本就在7.5%，略高于国标7%的水平。在这个过程中，实验组只要在每餐开始前10分钟喝下100毫升温水冲的乳清蛋白粉，再配合监测血糖的设备，就会有69%的时间把血糖控制在目标范围内，比只喝安慰剂的对照组多出了9%的时间。不过这个数字虽然看着很亮眼，但其实样本量太少，时间也太短，根本没办法直接指导长期用药。 那些蛋白质究竟是从哪儿来的？其实就是制奶酪时剩下的副产品——乳清。把这些乳清提纯、干燥处理之后，就能得到现在我们常说的乳清蛋白粉。正因为它是由牛奶制成的营养补充剂，所以才会被包装成即饮型的饮料。 对于糖友们来说，这种东西到底能不能当成万能的控糖神器呢？答案显然是否定的。虽然乳清蛋白里含有胰岛素原和肠促胰素这些成分，能刺激胰岛素分泌，还能延缓胃排空让碳水化合物吸收变慢，但它的效果远不如药物和饮食联合干预那么显著。 虽然医生说它能帮助降低餐后血糖波动，但这种短期效果并不能替代饮食管理和药物治疗。54个圈友群里的“高山”就很困惑：多年的2型糖尿病让他一直在吃药，最近刷到一篇说饭前喝乳清蛋白饮料能降血糖的文章，这种做法到底靠不靠谱？要知道食物多样、色彩搭配才是主流策略，单一补充剂起不到决定性作用。 所以我们还是得理性看待这个问题。千万别把它当成是稳糖的捷径或一劳永逸的办法。给糖友们提三点建议：先别把它当作万能神器，把它当成饮食管理的一个可选工具；如果真的想尝试一下，一定要先咨询医生并监测肝肾功能和尿蛋白；最重要的是要把它纳入整体方案里去，而不是用它来代替降糖药或者完全改变原来的饮食习惯。稳糖之路没有捷径可走，科学证据是一步一个脚印走出来的，只有理性对待才能走得更远。