soyuzsnab 工贸集团给冷冻发酵剂的新东西

SOYUZSNAB工贸集团出了一种给冷冻发酵剂用的新东西。这是给做夸克和奶酪的发酵剂弄出来的保护剂，能让发酵过程更快，产品也更稳，运输时不怕温度乱晃。和那种冻干的相比，冷冻发酵剂进了牛奶里就能立马干活，让凝乳时间变短。不过，做这种东西步骤挺严的，关键得给细菌选好保护和营养的东西。叶莲娜·鲁萨诺娃，她是SOYUZSNAB工贸集团食品工业和制药科学研究中心的头儿，说他们花了八年功夫搞配方。针对每种细菌，都要看看密度、粘度、冻成颗粒的本事还有低温能不能活下来。这么弄出来的颗粒能在零下30度到零下35度存一会儿，形状跟性能都没变。这次的新东西能帮企业省时间，物流条件一变也不怕。