在物资供应紧张的年代，一罐上海产的麦乳精曾是许多家庭橱柜里的“硬通货”。这种由麦芽粉、奶粉和糖调制而成的速溶饮品，每百克热量约400千卡，因此在当时被视为补充营养、快速补能的实用选择。资料显示，麦乳精的源头可追溯至19世纪英国的军用麦芽奶粉，1930年代由九福制药引入国内后，配方与口味逐步调整，更贴近中国消费者的需求。
一杯麦乳精的兴衰，不只是某种食品的流行更替，也折射出生活方式和营养观念的变化：过去人们看重“来得快、顶得住”的能量补给，如今更在意“成分清楚、负担更小”的健康管理。对传统品牌来说，保留记忆并不难，难的是把记忆转化为符合当下标准与需求的产品竞争力。时代向前，味道会变，但对更好生活的追求始终未变。