在食堂，58岁的老刘急急忙忙地把一碗饭扫进肚子里，准备起身走人。旁边的老周却显得非常悠闲，夹一筷子菜，还不时抿上几口茶。这个场景让人意外地发现，老刘因为平时饮食偏急，很快就被查出高血压、脂肪肝还有血糖偏高。而老周虽然平时给人感觉很爱吃，身体指标却比较平稳。医生把老周的这种饮食习惯称为养生之道。 很多人认为，只要吃得少、吃得快、用油少就能够养生。然而研究表明，影响寿命的不是某次特定的饮食，而是长期保持的饮食习惯。寿命的长短并非由一两顿餐食决定，而是由持续的生活方式对身体造成影响。 有些长寿老人的共同特点包括：吃慢一点、多样化饮食、清淡点还有控制食量。 医生常常在门诊里强调：“不是饿坏的人都是吃出来的。”吃饭时太快、总是大鱼大肉、喜欢重咸重油还有三餐不规律，这些都在损耗血管和新陈代谢功能。调查显示，吃得太快的人肥胖率增加了30%到40%，代谢综合征几率也更高。长期摄入盐分过多会增加高血压概率20%到30%，中风和心梗风险也会增加。 长寿老人并没有什么神奇灵丹妙药，但他们在吃饭上有个共同点：吃得慢一点、多样化饮食、清淡点还有掌握好分寸。这些普通习惯帮助他们多撑了不少年。 坚持良好饮食习惯几年后，身体通常会有这4个特征：慢慢地吃每一口饭至少咀嚼15到20次，这样容易在饱腹感出现前停止进食；饮食多样化可以保证营养均衡；每天摄入食盐控制在5克以内；每次吃饭时让胃部有时间给大脑传递信号。 为了向长寿型饮食靠拢可以从今天开始尝试改变：吃饭时别着急放慢速度；每一口多咀嚼几次；给自己设定一个小规矩比如夹完那碗菜先停五分钟再看看要不要再添。 总之这些简单的方法可以帮助我们逐渐习惯七八分饱的感觉。