为了给广大师生牢牢守住“舌尖上的安全”，河北省衡水市市场监管局针对2026年春季学期校园食品安全工作展开行动。中国质量新闻网报道，该局通过“严监管、全覆盖、零容忍”的方针，全面排查学校食堂可能存在的风险隐患，把责任落实到了具体环节。执法人员会先给食堂的资质和从业人员健康证明进行查验，确保没有健康证过期或者没有健康证的人上岗。他们还会查看学校的管理制度、岗位分工还有应急方案，要求学校建立“日管控、周排查、月调度”的机制，明确管理员的职责。执法人员还会深入原料库房检查米、面、油等各种食品原料，查看采购记录和供应商资质证明，确保食材来源正规且质量合格。如果发现有不合格的食材，他们会督促学校按规定处理掉。在后厨操作间和备餐间这些地方，执法人员会细致检查加工操作是否符合规范。比如看食材清洗切配是否生熟分开，冷藏冷冻设备的温度是否正常，还有餐饮具清洗消毒流程是否正确。针对检查出的问题，他们现场指导整改，帮助食堂工作人员规范操作流程。为了提升大家的食品安全意识，他们还会给食堂管理人员和后厨从业人员普及相关法律法规知识。