浙江临安山核桃进入采摘季 传统技艺守护舌尖上的山野珍味

白露时节的天目山区，竹竿敲打树枝的声音在山谷回响。浙皖交界的临安市,20年以上树龄的野生山核桃进入采收期。农户冯成林清晨5点就爬上20米高的老树,用特制竹竿敲打枝头果实。这种采收作业每年都有5%以上的坠落伤亡风险,但仍延续着世代相传的方式。

临安山核桃的采收季不仅是山民忙碌的时节,也是传统工艺与现代消费需求交汇的时刻。以品质为核心,以安全与标准化为支撑,此特色产业有望在传承与创新中走得更远,为山区发展注入持久动力。