上周三夜里，常德市第四人民医院急诊科灯火通明。一位中年男子被家人搀扶着进来，他疼得在地上打滚，额头全是汗。他老婆急得大喊：“医生，快救救我老公！他晚饭吃了春笋，疼得受不了！”值班医生王艺凝赶紧上去检查，发现男子血压低、脉搏快、腹部按压时疼得厉害。 王医生问：“你以前有胃病吗？”男子勉强回答：“年轻时有过胃溃疡，但二十多年没犯了……”后面做胃镜一看，胃窦部有个1.5厘米的溃疡在出血。罪魁祸首就是那盘春笋炒肉。很多人搞不懂：春笋又不是毒蘑菇，怎么会这么严重？其实它是个潜伏的“刺客”，专门偷袭自以为痊愈的胃。 春笋里有两样“利器”：一是粗纤维，质地硬得像刷子，健康胃能顶住，但有溃疡的胃就受不了了；二是草酸，会刺激胃酸分泌，溃疡面泡在酸水里肯定疼。那位患者悲剧在于以为溃疡好了其实还在“休眠”，春笋一来直接把它唤醒了。 每年春天急诊科都要收治不少“吃笋英雄”，总结下来有四类高危人群：第一是有消化性溃疡病史的人；第二是正在服某些药的人（比如阿司匹林、抗凝药）；第三是肝硬化患者；第四是刚做过腹部手术的人。这些人都经不起春笋的刺激。 那么这些人群一辈子都不能吃笋了吗？也不是完全不能吃，但得掌握正确的方法：首先处理要彻底，切成薄片用开水焯5到10分钟；其次不能空腹吃；还要适量；最后搭配要讲究。那位患者一顿吃了大半盘笋，结果胃大出血。 吃笋后如果出现持续性上腹痛、黑便、呕血或者头晕心慌出汗等症状，千万别在家硬扛，必须立刻去医院。那位患者经过抢救后转危为安出院时感慨：“早知道不贪那一口了。”紧接着又送来了一个年轻人捂着肚子委屈地说：“我就吃了两口……” 通讯员彭慧莫艳妮报道。责编王思贤。