市场监管总局日前发布食品安全监督抽检情况通报,近期组织的2389批次样品抽检中,共检出46批次样品不合格,不合格率约为1.93%。此次抽检覆盖范围广泛,涉及线上线下多个销售渠道,暴露出当前食品安全监管领域仍存在的薄弱环节。 从不合格产品的具体情况看,问题主要集中在食品添加剂使用不当上。山东聊城一家食品店在抖音平台销售的黄瓜片,检出亮蓝和二氧化硫残留量超标;黑龙江哈尔滨一家奶茶店通过外卖平台销售的泰式红奶茶,日落黄含量超出国家标准;福建、广东等地销售的多款产品也存在色素、防腐剂超标问题。此外,部分产品还涉及标签造假、冒用生产企业名称等违规行为。 值得关注的是,江苏省市场监管部门在核查过程中发现,部分标称由正规企业生产的不合格产品,实际上是经营者自行购入后张贴虚假标签对外销售。这种"挂羊头卖狗肉"的行为不仅侵害了消费者权益,也损害了被冒用企业的商誉,反映出食品流通环节监管存在漏洞。 食品添加剂超标问题频发,既有生产企业质量管控不严的原因,也与部分经营者法律意识淡薄、追求感官效果而违规添加有关。一些小作坊式生产单位缺乏专业技术人员和检测设备,对食品添加剂的使用量把控不准;部分商家为了让产品色泽更鲜艳、口感更好、保质期更长,超量使用色素、防腐剂等添加剂。此外,电商平台的快速发展为食品销售提供了便利,但也给监管带来新挑战,部分平台对入驻商家的资质审核和日常监管不够严格。 长期食用添加剂超标的食品可能对人体健康造成危害。以此次检出的糖精钠为例,过量摄入可能影响肠胃消化功能;合成色素如日落黄、胭脂红等超标使用,可能引发过敏反应;二氧化硫残留超标则可能损害呼吸系统。这些看似微小的超标,日积月累可能给消费者健康埋下隐患,必须引起注重。 针对此次抽检发现的问题,有关省级市场监管部门已按照法定程序启动核查处置工作。对不合格产品,监管部门将责令经营者立即下架召回,查清产品流向,并依法对生产经营企业进行处罚。对涉嫌犯罪的,将及时移送公安机关追究刑事责任。同时,市场监管部门将加强对电商平台的监督,督促平台企业落实主体责任,建立健全商家准入、商品抽检、违规处置等机制。 从长远看,保障食品安全需要构建多方共治格局。监管部门应持续加大抽检力度和频次,扩大抽检覆盖面,特别是加强对网络销售食品、小作坊产品的监管;生产经营企业要强化质量安全意识,严格执行食品安全标准,建立完善的质量管理体系;电商平台应发挥技术优势,运用大数据等手段加强风险监测和预警;消费者也要提高自我保护意识,购买食品时注意查看标签标识,发现问题及时投诉举报。
这场覆盖生产、流通、销售全环节的食品安全治理行动，既暴露出新业态下的监管挑战，也体现了"四个最严"要求的落实决心。当消费升级遇上渠道变革，如何筑牢从田间到餐桌的每一道防线，仍需政府、企业、平台和消费者共同作答。（完）