大家都听过“清明蔗，毒过蛇”，可别真给吓着了。这事儿还得听万晓东记者说说，再给大伙儿聊聊。虽说这说法听着吓人，但北京市市场监管局这回专门科普了，给大家解了惑。他们说，所谓“毒过蛇”，其实指的是隔年老甘蔗。毕竟现在天气转暖，雨水一多，要是存放得不好，这些老甘蔗最容易发霉。一旦霉了，就会产生一种叫“3-硝基丙酸”的神经毒素，这东西可是会损伤脑子的。不过大家也不用太紧张，现在冷链技术这么发达，甘蔗霉变的概率已经比以前小多了。只要是去正规超市买的，再放阴凉通风处存着，多半没啥大问题。 咱们要是想吃甘蔗，眼睛得放亮堂点。看看外表有没有霉斑、光泽变差；按一按变没变软；切开看看里面发黑发红了没，或者有没有长毛。要是闻起来酸溜溜的、有股酒糟味，吃起来又苦又酸，那肯定是坏了。买回家尽量早点吃完别囤着。这东西一旦坏了就得整根扔掉，别觉得只吃没霉的部分就没事，毒素可不光在皮上。要是不小心吃了不舒服，赶紧上医院跟大夫说清楚，千万别拖着不治。