说起春天的烦恼，老广们都明白这是啥滋味。天气暖和了，身体却像是被按了暂停键，上班打不起精神，开车容易走神，孩子放学一沾枕头就睡，连平日里精神头很足的长辈也觉得腿脚发软。不过老辈人早就说了，这时候得抓紧“春补脾胃”，不然就会觉得浑身乏力。五指毛桃鸡汤就是这一味特别管用的“春季特调”，汤鲜味美又没药味，不管是大人小孩还是老人都能喝。只要连着喝上一周，春困的毛病自然就好了。 我们先把这锅汤的食材准备齐了，这次咱们要做的是够3-4个人吃的份量。家里的老母鸡半只（大约600克），最好挑那种散养的，鸡肉吃起来紧实味道还浓。干五指毛桃50克，提前泡个10分钟就行；要是买得到新鲜的，可以稍微多加一点到80克。铁棍山药200克能把营养都吸进去健脾；茯苓20克泡软了能祛湿安神；红枣6颗去核补气血；生姜一块、葱段3根、料酒2勺；清水1800毫升还有少许盐和白胡椒粉。 接下来咱们按照步骤来做： 第一步是给鸡肉去腥。在鸡肉里加1勺盐、2勺料酒和3片姜片，抓匀后静置20分钟让它把血水压出来。然后冷水下锅焯水，再加点剩下的姜片和1根葱段，大火煮开后把浮沫都撇干净。最后用温水把鸡肉冲洗干净沥干水分，这样煮出来的汤才清澈不浑浊。 第二步是把配料处理一下。五指毛桃剪短点；山药去皮切成滚刀块（记得泡在清水里防止氧化）；茯苓、红枣还有葱段洗干净就好。 第三步是炖出金黄的高汤。砂锅里面倒入1800毫升清水，把鸡肉和五指毛桃、茯苓、红枣、葱段都放进去大火烧开后转小火炖50分钟左右，让香味慢慢渗进肉里去。 第四步是把山药加进去收汁到软糯状态。接着再炖20分钟左右汤色就会变得浓稠了，山药也变得软糯有弹性这时候天然的椰香味就飘出来了。 第五步是最后调味点睛的部分了。撒点盐提鲜，再放点白胡椒粉驱驱寒气关火焖5分钟就能上桌了。 喝的时候有几个小提示能让效果更好点：最好是温热的时候慢慢喝别烫着胃了；吃鸡肉的时候可以蘸点生抽解解腻；每周喝1-2次坚持7天就能明显感觉精神头变好了；上班族、宝妈、老人孩子都能喝这个补而不燥的好汤。 这汤为啥这么厉害呢？五指毛桃在南方被叫做“祛湿解乏王”行气利湿又健脾；老母鸡能温补元气春天身体消耗大它就是来“续命”的；山药和茯苓搭在一起双剑合璧健脾养胃还安神对付春困失眠特别管用；红枣能调和寒性护着胃全家老少都能喝完它。 这个春天咱们没必要靠咖啡撑着也不用吃一堆保健品把桌子都堆满了。只要端起这碗五指毛桃鸡汤往肚子里灌下去脾胃一轻松整个人立马就精神百倍了。赶紧收藏起来慢慢做吧这个春天咱们全家都能满电出发！