刘小丽牵头策划了这篇稿子，主要讲的是营养素里的维生素D。话说维生素D这家伙，其实它并不是严格意义上的维生素，更像是一种激素的前身。因为只要多晒太阳，人体就能自己把它生产出来。这东西主要藏在海鱼肚子里，像鲱鱼、鲑鱼、沙丁鱼这些鱼里面含量特别高。鸡鸭鱼肉、蛋奶油之类的东西里也就有一点点，蔬菜水果这类植物性食物里就更是少得可怜。它的主要本事就是负责维持细胞内外钙的浓度，再调节一下钙磷的代谢。虽然技能看着挺单一的，但干的都是大事，比如能促进钙的吸收和调节钙代谢，还能管管免疫系统的事。如果身体里缺了这东西，后果可严重了。小孩子容易得佝偻病，像X型腿、O型腿、鸡胸、脑门关不上、长牙慢这些毛病就会找上门。成年人就可能出现骨质软化症，孕妇和哺乳期的妇女尤其容易中招，骨头软了就容易变形，严重的还可能因为骨盆变样导致难产出人命。老年人要是缺乏维生素D，骨质疏松就跑不掉了，骨折的风险也跟着蹭蹭往上涨。专家给咱们定了个标准：50岁以下的人每天得吃够5微克，51到70岁的人还有孕妇、哺乳期的妈妈要吃到10微克，70岁以上的老人得吃到15微克。平时只要不是常年不见太阳的人，一般都不会缺这个东西。不过像孕妇、喂奶的妈妈还有腿脚不太利索的老人，因为需求大又不爱动弹，最好是在吃饭的时候额外补一补。比如吃上60克鲑鱼肉、125克沙丁鱼或者170克鱼子酱，差不多就能把一天的量补齐了。不过要是吃得太多过量了也不好，会出现食欲变差、恶心呕吐、头疼、心跳乱跳这些中毒的反应。所以平时最好还是多出去晒晒。春天冬天中午那会儿可以出去溜达溜达；夏天秋天就挑早晚凉快的时候出去活动活动。运动的时候最好别涂防晒霜，这样身体才能正常合成维生素D。这篇稿子是金玺写的，李冉也参与了审核。图是高轩画的。蔡东联写的《营养师必读第2版》和顾景范、杜寿玢、郭长江写的《现代临床营养学第2版》都是重要参考。刘小丽代表北京妇产医院宣传中心把这篇文章给审了一遍。蔡东联的书是2011年人民军医出版社出版的，顾景范他们的书是2023年科学出版社出版的。