就在西安开的首届油泼辣子产业大会暨甘谷辣椒品牌升级发布会一结束，“油泼辣子”战略立马把甘谷县的特色农业升级带上了快车道。现在做特色农业，培育和升级区域公用品牌成了拉动县域经济转型的关键一招。这次会议不光请来了政府部门、行业协会、科研机构、餐饮企业和供应链的几百号人，还给大家看了个活生生的例子，那就是怎么把油泼辣子做得更标准、品牌更响、市场更广。 说起甘谷辣椒，它可是甘肃天水市甘谷县的老宝贝，已经种了四百多年。这辣椒味道特别好，香而不辣、辣中带香，大家都说它是做油泼辣子的“天选辣椒”。最近几年，“天水麻辣烫”借着新媒体火了一把，甘谷辣椒也跟着迎来了品牌升级的好机会。大会上透露的消息很喜人：目前甘谷县种辣椒的面积已经达到了12万亩，一年能挣到11亿元，品牌价值评估更是有4.23亿元。 农业农村部农村经济研究中心的特约研究员、农本咨询的首席专家贾枭分析说，现在大家吃东西越来越讲究细分化和品质化。油泼辣子既有老底子又有新需求，卖得特别快。甘谷辣椒得抓住这个“风口”和“流量”，专心做“油泼辣子专用辣椒”，把原料供应商变成品牌领头羊。他还强调说，品牌越聚焦越好认人也能把产业链串起来。这次大会最让人记住的就是“甘谷辣椒品牌升级战略”正式启动了。甘谷县人民政府给了好几家本地企业区域公用品牌的授权书。大家统一用一个标、按一个标准来做、还要有专人盯着监管。这一招既提高了公信力又增强了竞争力。 不光发证书，还跟中国农业科学院还有农本咨询签了一堆合作协议。以后品种改良、工艺创新、定标准和做推广都有了科学支撑。这就意味着产业以后会在科技、品牌和市场的带动下共同进步。为了让厂家和买家能直接见面谈生意，大会特意搞了好几个产销洽谈会。全国的渠道商和食品加工企业都能跟甘谷本地的生产商坐下来聊一聊。 这样一来既给下游企业找到了稳定的好原料供应地，也帮甘谷辣椒铺到了更多地方。这套从产地到加工再到消费的供应链体系算是初步建起来了。有人分析说这种平台化的对接活动特别管用，能帮着把农产品产销信息不对称的问题给解决掉。从全国的角度看，甘谷辣椒的路子走得挺对劲儿：用地域文化给产品添内涵，用科技让产品更值钱，用品牌战略抢占大家的脑子认知。 在乡村振兴的大背景下，这种依靠特色资源、盯着细分市场的做法正成了县域经济发展的新引擎。从关中平原一路走到全国的餐桌上这颗辣椒的故事就像是中国特色农业现代化的一个缩影。 甘谷辣椒用百年的老底子做底子又把品牌战略当船帆乘着消费升级的风正准备写一篇从“地方风味”变成“国民调味”的新篇章。它的探索不光是为了自己一个县的发展更给别的地方做了个榜样告诉大家特色产业怎么通过品牌化、标准化和市场化来把价值给提上去。 以后随着产业链越做越强品牌影响力越来越大说不定甘谷真的能变成全国油泼辣子产业的中心地带给乡村振兴注入更猛的动力。