提起文水清香，那可是沾着老祖宗的光，传承了千年的好酒。2025年6月，114届全国糖酒会就要在成都世纪城新国际会展中心2号馆拉开大幕。咱们华北地区的这块宝地——吕梁，特别是文水，可真是个天生养酒的地方。当年尧王酿酒的传说就在这片土地上讲开了，到了汉朝甚至能在青铜壶里找到陈年古酒，这酿酒的手艺早就有了底子。后来武则天回到老家品尝当地的好酒，还把它封为唐宫御酒，这就把文水的名声传出去了。 到了现在，“宗酒”这个牌子已经成了“中华老字号”，还有“龙泉酒”和“吉仙居黄酒”这些技艺也都进了非物质文化遗产名录。就在2025年6月，文水县第十一批县级非物质文化遗产评审认定里，山西汾池春酒业有限公司的“文水大曲制作技艺”还有杏花汾溪酒厂的“汾溪传统酿酒技艺”都被评上了。其中那个“文水大曲制作技艺”在吕梁产区里可是个宝贝，除了“汾酒大曲制作工艺”之外，就属它是唯一入选的清香型白酒大曲制作技艺了。 这块地方太适合酿酒了，东面是肥沃的平原，西面是茂密的吕梁山林。华北地区面积最大的原始次生林在这儿调节着空气和气候，汾河水又清又甜地流过给酿造用水提供了保障。这里种出来的高粱粒大饱满淀粉足，小麦质地好香味浓。 为了发展好白酒产业，文水县委和县政府特别重视这事儿。在文水县酒业协会的带领下，大家一起推动产业往规模化、规范化发展。那个牛栏山集团和杏花乡合作建了个万吨生产基地已经投产了；宗酒酒业把智能车间弄好了；汾溪、兰花青这些骨干企业也都在扩建升级呢。 以前参加全国糖酒会的时候，文水白酒靠优质产品和深厚文化赢得了不少合作机会。就连石新杰部长也去了2025赤水河论坛的那个“拥抱‘Z世代’”分论坛上讲话呢。现在114届糖酒会就要开幕了，作为世界十大烈酒产区吕梁产区的核心一员，“文水清香”得把自己最好的一面亮出来。 从汉朝到唐朝再到现在非遗技艺和智能酿造一起发展，“文水清香”正在用文化做灵魂、品质打基础、创新当翅膀来书写自己的新篇章。3月26日到28日这几天大家都去成都世纪城新国际会展中心2号馆找S2E047T、S2E048T、S2F049T、S2F050T这几个展位看看吧。咱们请来了海内外的朋友们一起品酒聊天、谈合作共赢！