虽然高温让人感到不适，但西瓜依旧是夏日必备的清凉神器。由于三伏天的到来，不少城市的气温都升至了今年的最高点。想要把这口“夏日快乐”带回家，光靠运气肯定不行，还得学会挑瓜和吃瓜的技巧。 虽然很多人担心西瓜糖分高会发胖，但其实这是个谣言。每100克西瓜的热量只有25到35千卡，而同样重量的苹果却高达52千卡。所以吃两斤西瓜的热量，相当于吃一斤苹果。下次再有人说西瓜糖分高会发胖，你可以直接把检测报告甩给他。 挑选西瓜的时候可以从三个方面入手。首先看外观：纹路清晰、瓜皮颜色均匀，说明光照充足、糖分积累得多；再看蒂部越青绿越新鲜。接着听声音：把西瓜托在耳边轻弹一下，如果发出沉闷的“咚咚”声，说明瓜瓤成熟了；如果是清脆的声音，很可能还是个生瓜蛋子。最后端分量：两个大小差不多的西瓜中越压手的那个，代表汁水更足、瓤子更饱满。 切好的西瓜最好现切现吃不要久放。室温下存放超过2小时细菌就会大量繁殖。盖保鲜膜前一定要先把四周的瓜汁擦干净，否则水汽凝结反而加速霉变。如果一次吃不完的话可以切小块后立刻冷藏，在48小时内吃完就好。 虽然冰镇西瓜很好喝但也别贪多喝。一次性喝太多可能引发低钾血症导致头晕乏力甚至心律失常。健康成年人每天吃200到300克的西瓜就够了。感冒发烧、糖尿病患者、肾功能不全者还有胃溃疡等人群要特别注意控制食量。 吃剩的西瓜皮别着急扔掉。它富含多种氨基酸和微量元素有清热解暑的功效。削掉两毫米外层绿皮切成薄片加少许盐抓匀静置10分钟挤掉水分后凉拌口感爽脆微咸；也可以和排骨同炖味道更鲜美。 挑准好瓜、吃得正确、储存得当就能让每一口都物尽其用。掌握了这些技巧下次再遇到高温天也能淡定从容地买颗好瓜回家切开的瞬间感觉世界瞬间清凉了不少。