提起春节的味道，延边这块土地可是藏着不少好东西。大家伙儿要是想把那口带着年味的美味吃到嘴里，不如就往这跑一趟。大年初三那天一大早，延吉水上市场这地方就开门做生意了。你看那市场里头，人声鼎沸得很热闹，每个摊位上都摆满了好吃的东西。打糕是那种软糯香甜的口感，米肠味道醇厚又入味，泡菜清脆开胃，江米鸡鲜香滋补，辣椒饭味道特别独特，还有米酒喝起来清甜回甘…… 不少游客为了这一口正宗的延边年味，甚至凌晨就起来了。全善女米肠店的老板跟我说，她不到五点就开始准备食材了，就是盼着这年能有个好兆头。她说：“特别欢迎大家来延边玩，希望你们能喜欢这里的风土人情。” 有位从福建来的游客手里拿着刚买的五彩水晶糕，兴奋地跟旁边人分享自己的感受：“这里的东西太多了，好多都是第一次见到，真的挺新奇的。” 为了能让大家在春节期间吃得开心、玩得痛快，很多餐馆在假期都不关门歇业，坚守岗位给游客提供服务。恩评馆冷面延西店这个假期的客人特别多，赚的钱也比预想的要多。记得去年7月，他们创始人在世界冷面大赛上拿了个“冷面大王”的头衔，这就把不少游客给吸引过来了。过年大鱼大肉吃多了腻味的时候，来碗清爽筋道的冷面是个不错的选择。 来延边肯定得尝尝这里的烤串。正月初四下午四点多的时候，百铺乐核桃炭烤串店里头都忙得不可开交。炭火烤得滋滋响，肉香味儿飘满了屋子。店长跟我抱怨说：“今天从十一点半就开始有人排队了，忙到现在都没停过。” 有个辽宁来的王先生一边翻转着烤串一边感叹：“这延边烤串也太香了！自己动手烤的感觉真好，吃得太过瘾了。” 天黑下来以后年味更浓了。我走进延吉海兰江石锅饭餐厅一瞅，这节日气息可太足了。有机蔬菜包饭、大酱排骨、风味鲽鱼头…… 每道菜都做得特别讲究。店里的店长说：“我们初二就开始营业了，好多外地游客专门跑来吃这口饭。” 为了让更多人领略到延边美食的魅力，他们坚守传统做法，主打“特色牌”和“健康牌”，把营养和年味都兼顾上了。 餐饮市场这么火，咖啡店那边也是人头攒动。佳温咖啡、劳顶笨咖啡这些地方作为延边文旅打卡的热门点，到处都能看见游客在那儿坐着休息。环境优雅温馨，咖啡香味浓郁，成了游客们放松的好地方。这几年延边文旅一直挺火的，全国各地的人都往这跑。络绎不绝的食客和一大堆好评，就是对那些辛苦干活的餐饮人最好的回报。借着消费升级和文旅融合这股东风，丙午马年延边的餐饮行业肯定还能有更大的发展空间呢！