清明前后，福州各大农贸市场春笋交易量环比增长近四成。作为闽菜的重要原料，这种时令食材正带动新一轮消费热。据福建省农林大学食品科学研究院检测，春笋蛋白质含量为2.4g/100g，膳食纤维超过3%，钙、铁等矿物质含量较普通蔬菜高出30%—50%。
时令之味贵在“当季”，更要“吃得得法”。春笋带来春天的鲜，也提醒人们在餐桌上多一些科学与克制：焯水处理、控制摄入量、合理搭配并关注不同人群需求。把“尝鲜”与“理性”结合起来，才能让每一口春味吃得安心，也吃得长久。
清明前后，福州各大农贸市场春笋交易量环比增长近四成。作为闽菜的重要原料，这种时令食材正带动新一轮消费热。据福建省农林大学食品科学研究院检测，春笋蛋白质含量为2.4g/100g，膳食纤维超过3%，钙、铁等矿物质含量较普通蔬菜高出30%—50%。
时令之味贵在“当季”，更要“吃得得法”。春笋带来春天的鲜，也提醒人们在餐桌上多一些科学与克制：焯水处理、控制摄入量、合理搭配并关注不同人群需求。把“尝鲜”与“理性”结合起来，才能让每一口春味吃得安心，也吃得长久。