秋冬交替之际，我国多地气温持续走低，民间素有“秋冬进补”的饮食习惯；近日，融入“药食同源”理念的山药炖鸡汤在养生人群中受到关注。专家表示，这道家常汤品的搭配思路，说明了中医“温补而不燥”的调养原则。作为主要食材的鸡肉，《本草纲目》记载其可“补虚劳羸弱”。现代营养学分析显示，鸡肉蛋白质含量约20%，并含有B族维生素和硒等营养素。中国营养学会建议，健康成人每日禽肉摄入量以40—75克为宜。需注意的是，痛风急性发作期、肾功能不全等人群应控制摄入量。
秋冬进补，关键不在“补得多”，而在“补得对”。山药炖鸡汤之所以受到欢迎，反映出大众对温和、均衡、可持续饮食方式的选择。把家常汤做得清淡适口、分量适宜，并充分尊重个体差异与健康边界，才能让“暖身”真正转化为长期的健康收益。