在餐饮行业数字化转型的大背景下，山西省探索出了一条食品安全智慧化治理的新路。记者调研发现，该省推行的"互联网+明厨亮灶"工程已从运城盐湖区的试点扩展至太原、临汾等11个地市，形成了独具特色的"山西模式"。
"互联网+明厨亮灶"的推广应用，充分反映了数字技术在社会治理中的作用。通过将后厨运营全程置于可视化监管之下，既增强了食品安全保障水平，也保护了消费者的知情权。更重要的是，此模式打破了政府、企业、消费者之间的信息壁垒，形成了多方共治的良好局面。随着这一目在山西全省的深入推广，必将为更多消费者守护"舌尖上的安全"，也为全国食品安全监管创新提供了可参考的经验。