河南许昌的市场监管局魏都区分局，正在大力搞“互联网+AI”这个智慧监管的建设，目的就是想把食品安全这一块给管好。为了让老百姓吃着放心，“魏都区分局”就把整个食品链给盯上了，从生产到流通再到餐饮，全给包圆了。他们搞了明厨亮灶、阳光超市、透明车间这三项大工程，要让大家看到监管的过程，随时盯着风险，还要能被群众盯着。在餐饮这块儿，“魏都区分局”专门盯着学校、养老院还有大型餐饮店里的后厨。他们给这些地方装了摄像头，连上网用AI盯着看，把从业人员怎么干活、环境干不干净这些关键动作都拍下来。要是出了问题，AI立马报警，让监管的人不用再跑断腿，直接通过电脑就能管。这种办法让后厨变得透明又可控。 在超市里，“魏都区分局”也用上了高科技。他们把生鲜、熟食还有冷链这些地方都拍下来联网，让大家都能看到食品进货是怎么查的、东西是怎么存的、卖的过程是什么样的。这种“阳光展示”的做法，能逼着商家把规矩守好。 对于那些食品厂和小作坊，“魏都区分局”更是直接推透明车间建设。他们把原料怎么买、东西怎么加工、怎么检验这些步骤全都拍下来传到网上。这样一来，生产过程就留痕了，“魏都区分局”随时能查。通过这种透明的方式，也能倒逼企业好好干活。 许昌市市场监管局魏都区分局说了，以后还要接着深化这个智慧监管的应用，扩大覆盖范围。他们要把智能预警和闭环处置机制做得更完善，用数字化和智能化的手段把监管效能提上去，专门保护魏都区老百姓的“胃”，给食品安全高质量发展打好底子。