过年时，痛风血脂高的人群要注意吃的健康，您家里年货都备齐了吗？于康教授帮大家梳理出几个需要避开的营养误区。咱们首先说说痛风，不管是啤酒还是海鲜，它们嘌呤含量都不低，容易诱发发作。还有葡萄酒，虽然嘌呤少，但酒精会促进嘌呤吸收，反而不好。豆腐中的嘌呤含量其实没那么吓人，不会直接导致痛风发作，蘑菇也是一样。如果最近尿酸值稳定，海鱼倒是可以少量吃点，不过要注意次数别超过2次，而且一次量不要太大。 再来讲讲血脂高的人群。高血脂患者不要一上来就觉得所有荤菜都不行，鸡胸肉和里脊肉的脂肪含量很低；倒是地三鲜这样的素菜，因为要过油，油脂反而高得吓人。在选购豆制品时，南豆腐、冻豆腐还有北豆腐相对安全些；油豆皮、炸豆泡这类高油高盐的零食尽量少吃。 这期间大家还得注意补充铁元素，特别是中老年朋友。红肉虽然能补铁，但吃多了有致癌风险。所以建议以白肉为主食，红肉当点缀来吃。如果是轻度缺铁的情况，可以每天吃一两红肉慢慢调理；但要是中度或重度贫血，光靠食补可不行，必须去医院找医生开铁剂治疗。 为了把风险降到最低，咱们可以用沸水焯一下生肉来去除35%的嘌呤。天气冷、运动过度或者太劳累都可能让痛风找上门。除了焯水外，在饮食上少盐少油也是关键。 过年聚餐的时候可以适当多吃点洋葱这种膳食纤维丰富的食物来帮忙降血脂；麻酱油麦菜、素炒土豆丝这类菜虽然看着清淡，但油分其实不少。 不管是喝酒还是吃火锅调料都要适量点。快速减肥和不吃主食都会让酮体升高、尿酸堆积；减肥的速度最好控制在第一个月减4公斤左右。 咱们做菜的时候可以把洋葱切了当调味用；胃肠敏感的朋友或者刚做完手术的人最好少吃或者不吃洋葱。 最后提醒大家：有慢性病的朋友一定要管好嘴；身体健康的人只要适量也没问题；不管吃什么都要注意均衡搭配。 这次讲座于康教授给大家分享了不少实用技巧：痛风人群要注意减少嘌呤摄入并保证尿酸排泄；血脂高的人要警惕看不见的脂肪；中老年朋友要通过红肉补铁但不能过量；还有快速减肥和饮食不均衡都可能导致健康问题出现……总之大家一定要听专家的建议科学过年！