2月26日这天下午，市场监管总局搞了个关于食品安全的专题新闻发布会，把之前制定的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》和《网络食品销售经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》拿出来介绍了一下。极目新闻记者姚赟发回了现场的报道。 这会上，市场监管总局食品安全总监孙会川说了，要让大家能放心点外卖，“点啥吃啥”才行。商户的经营信息、菜品的那些事，要是不真实可靠，谁还能安心吃呢？所以《规定》从经营身份、经营模式、加工过程这三个主要的方面，设计了一整套制度，让平台和商家都得把该公示的信息给亮出来。通过这一整套操作，消费者就能“点得明白、吃得放心”。 具体来说有四条措施：第一条是规范信息公示，“店铺信息”别再让人看不清楚。规定把外卖网店的名字给圈定住了，必须跟实体门面招牌上写的一模一样。主页面得把经营资质、门面照片、地址这些核心信息挂在显眼处，或者弄个清楚的链接标出来。为了不让大家去“假地址”消费，实际地址还得跟经营资质证上的地址对上号。 第二条是给“无堂食”的商家加上个特别的标志，别再遮遮掩掩的。专门做外卖不卖堂食的商家必须在主页最显眼的地方放上“无堂食”的牌子，平台也得在商家列表里同步展示这个标识。这样下单前大家就能知道这商家有没有堂食的生意了。 第三条是推行可视化的公示方式，别让大家看着“加工过程”像雾里看花一样。这次构建了一个“互联网+明厨亮灶”的体系，鼓励商家通过这种方式把做饭的过程晒出来。平台也要在商家列表页面展示相关标识。 第四条是要求平台给技术上的支持力度。必须给商家履行信息公示的义务搭把手，保证信息能清晰、稳定、方便地展示给消费者。不能设技术门槛或者故意把信息藏起来；如果发现没按规定公示、信息有假或者不准的商家，就得及时处理。